Fiera degli Acciugai Dronero: Una Tradizione Centenaria

 

 

La Fiera degli Acciugai Dronero è un evento annuale che si svolge nella pittoresca città di Dronero, provincia di Cuneo, nel basso Piemonte. Questa festa millenaria è ricca di storia, cultura e tradizione, attirando visitatori da tutto il paese e oltre. La fiera è una celebrazione della pesca delle acciughe, un'attività che ha radici profonde nella regione. In questo articolo, esploreremo le origini della Fiera degli Acciugai Dronero, l'organizzazione dell'evento, le attrazioni e le attività offerte, nonché l'importanza economica e culturale della fiera per la comunità locale.

Le Origini della Fiera degli Acciugai Dronero

Gli acciugai della Valle Maira sono una figura storica legata alla zona montuosa di Dronero della Valle Maira, in provincia di Cuneo, Piemonte. Gli acciugai sono abili artigiani specializzati nella conservazione di acciughe sotto sale, un alimento molto diffuso apprezzato nella cucina mediterranea. Partendo dalla valle, con i loro tipici carretti di legno, percorrevano la "Via del Sale", arrivando fino in Liguria. 

Le acciughe venivano acquistate nei porti principali, pulite, dissalate, disossate e poi conservate sotto sale, pronte per essere consumate o commercializzate. In un secondo momento gli acciugai partivano alla volta di mercati più importanti (come Milano o Torino) dove vendevano "l'Oro Blu" nei mercati delle grandi città. 

 

 

Questa attività artigianale si è sviluppata principalmente grazie al lavoro di giovani provenienti da comuni della Valle Maira, come Acceglio, Canosio, Marmora, Elva e Celle Macra (dove c'è anche un museo che racconta la storia degli acciugai). 

Gli acciugai della Valle Maira rappresentano un legame con la storia e la cultura della zona e della Valle. La loro abilità e maestria nell'arte di preparare le acciughe hanno contribuito a diffondere il prestigio culinario della Valle Maira e a preservare un patrimonio gastronomico di grande valore.

Per quanto riguarda la Fiera degli Acciugai di Dronero, questa ha origini antiche, risalenti a secoli fa. Ovviamente una volta non era una vera e propria fiera, ma  un evento per celebrare l'inizio della loro breve pausa estiva (che coincideva appunto con il mese di Giugno), prima di partire per il lavoro estivo e poi autunnale che li avrebbe riportati lontani da Dronero e dalla Valle Maira. Nel corso del tempo, la fiera è diventata una tradizione consolidata, unendo la comunità locale e offrendo un'opportunità per mostrare quel mestiere così "improbabile" per un territorio di montagna come la Valle Maira. 

 

L'Organizzazione della Fiera

La Fiera degli Acciugai Dronero si tiene annualmente nel primo weekend di Giugno, quando la città si anima di visitatori e turisti desiderosi di partecipare all'evento. La fiera si svolge nel centro storico di Dronero, che viene allestito con bancarelle, palchi per spettacoli e altre attrazioni. L'intera città assume un'atmosfera festosa e vibrante, con strade decorate e luci colorate che illuminano le serate.

Durante i giorni della fiera, i visitatori possono godere di una vasta gamma di attrazioni e attività. Le bancarelle offrono prodotti locali, artigianato, souvenir e molto altro. È possibile assaggiare le deliziose specialità culinarie legate alla pesca delle acciughe, come la tradizionale pasta con acciughe o i filetti di acciughe marinate. Spettacoli musicali, danze tradizionali e sfilate in costume intrattengono i visitatori di tutte le età.

 

Attrazioni e Attività della Fiera

La Fiera degli Acciugai Dronero offre una varietà di attrazioni che appagheranno i gusti di tutti i partecipanti. Il mercato locale, con le sue bancarelle colorate, è un vero e proprio paradiso per gli amanti del cibo e degli oggetti artigianali. Qui è possibile acquistare prodotti freschi, come frutta, verdura e formaggi, provenienti direttamente dai contadini locali.

Per quanto riguarda il cibo, la fiera offre una vasta gamma di piatti deliziosi. Oltre ai piatti a base di acciughe, è possibile gustare formaggi locali, salumi, pane appena sfornato e dolci tradizionali. I visitatori possono sedersi ai tavoli all'aperto e assaporare queste prelibatezze, accompagnate da un bicchiere di vino locale.

Gli spettacoli e l'intrattenimento sono un altro punto forte della fiera. Musicisti locali si esibiscono dal vivo, creando un'atmosfera allegra e coinvolgente. I ballerini tradizionali intrattengono il pubblico con le loro graziose coreografie, trasmettendo l'energia e la passione della cultura locale.

La Commercializzazione delle Acciughe

Le acciughe sono un ingrediente importante della cucina locale. Vengono utilizzate per preparare piatti tradizionali come la bagna cauda, una salsa a base di aglio, olio di oliva e acciughe, servita con verdure fresche o lesse.
Le acciughe vengono anche sottoposte a processi di conservazione, come la salagione o la marinatura, per essere gustate durante tutto l'anno.

 

L'Impatto Economico della Fiera

La Fiera degli Acciugai Dronero ha un impatto significativo sull'economia locale e sul turismo. Durante i giorni dell'evento, la città di Dronero vede un'affluenza di visitatori provenienti da diverse parti dell'Italia e anche dall'estero. L'arrivo di turisti porta un aumento delle attività commerciali, come alberghi, ristoranti, negozi e servizi turistici.

La fiera offre anche un'opportunità per i produttori locali di mostrare e vendere i loro prodotti. Le bancarelle offrono un mercato diretto per i contadini, gli artigiani e gli imprenditori locali, consentendo loro di promuovere i loro prodotti e di generare reddito per la comunità.

Oltre all'aspetto economico, la fiera contribuisce anche alla promozione del patrimonio culturale e gastronomico della Valle Maira. I visitatori hanno l'opportunità di immergersi nella cultura locale, scoprendo le tradizioni, i costumi e la cucina tradizionale. Ciò aiuta a preservare la storia e le radici culturali della comunità, oltre a valorizzare e promuovere il turismo sostenibile.

 

 

La Fiera come Evento Sociale e Culturale

La Fiera degli Acciugai Dronero è molto più di un semplice evento commerciale. È un momento in cui la comunità si riunisce, condividendo un senso di appartenenza e di identità culturale. I residenti locali partecipano attivamente all'organizzazione della fiera, mentre i residenti in altre zone (Torino, Lombardia) ritornano volentieri al paese che ha dato i natali alle loro famiglie d'origine.

La fiera offre anche un'opportunità per coinvolgere le giovani generazioni. I giovani vengono coinvolti nelle attività, come le esibizioni musicali o i concorsi di cucina, promuovendo l'apprezzamento della cultura locale.
Ciò contribuisce a preservare le tradizioni e assicura che la fiera continui ad essere una parte importante della vita comunitaria anche in futuro, in un periodo di così forti turbolenze e cambiamenti. 

Conclusioni

La Fiera degli Acciugai Dronero rappresenta un'occasione unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni della capitale della Valle Maira. La sua storia, le attrazioni coinvolgenti e l'impatto economico positivo la rendono un evento da non perdere. La fiera offre l'opportunità di gustare prelibatezze culinarie, assistere a spettacoli tradizionali e vivere un'esperienza autentica in un'atmosfera festosa.

Partecipare alla Fiera degli Acciugai Dronero significa sostenere la comunità locale e apprezzare la ricchezza delle sue tradizioni.

Non perdete l'occasione di partecipare a questa celebrazione storica e scoprire il fascino della storia degli Acciugai della Valle Maira, delle acciughe e della cultura di Dronero! 

 

FAQ

1. Quando si tiene la Fiera degli Acciugai Dronero? La Fiera degli Acciugai Dronero si tiene annualmente nel primo weekend di Giugno. Quest'anno (2023) sarà il 3 e 4 Giugno 2023.

2. Quali sono le specialità culinarie tipiche della fiera? Le specialità culinarie tipiche della fiera includono la bagna cauda, la pasta con acciughe ed i filetti di acciughe marinate. Molto apprezzati sono anche tutti gli altri prodotti tipici del territorio di Dronero (frutte e verdura, dolci, insaccati, prodotti da forno). 

3. Quanto è grande la fiera e quanti espositori partecipano? La fiera si estende per le strade del centro storico di Dronero e ospita numerosi espositori provenienti dalla regione e oltre.

4. Come posso raggiungere la Fiera degli Acciugai Dronero? Dronero è facilmente raggiungibile tramite mezzi pubblici o in auto. Ci sono anche servizi di trasporto organizzati durante la fiera. Qui maggiori info

5. Cosa posso aspettarmi di trovare alle bancarelle della fiera? Alle bancarelle della fiera potrai trovare una vasta gamma di prodotti locali, artigianato, cibo tradizionale, souvenir e altro ancora. Ci saranno negozi aperti e tante belle iniziative.

RISORSE UTILI

• Sito ufficiale della Fiera degli Acciugai Dronero: Questo è il sito ufficiale della fiera, dove potete trovare informazioni dettagliate sull'evento, le date, le attrazioni e molto altro ancora.

• Sito del Comune di Dronero: Questo è il sito ufficiale del Comune di Dronero, dove è possibile trovare informazioni sulla città, sulla sua storia e sulle attività culturali e turistiche. 

• Associazione Culturale Acciugai Dronero: Questa associazione è responsabile dell'organizzazione della Fiera degli Acciugai Dronero.

• Guida turistica di Dronero: guida turistica di Dronero può offrire ai visitatori ulteriori informazioni sulla città, sui luoghi da visitare, sulle attrazioni culturali e naturali e sulla Fiera degli Acciugai.

• Qui, invece, per restare in tema, trovi alcune sfiziose ricette a base di acciughe.

 

Alla prossima! 

Umberto