I cuneesi al rum sono una prelibatezza dolciaria che affonda le sue radici nella tradizione cioccolatiera del Piemonte. La loro storia è ricca di fascino e di dettagli che ne svelano l'origine e l'evoluzione nel tempo.
Ma cosa rende unici questi dolcetti al cioccolato e rum? Quali sono gli ingredienti che ne caratterizzano il sapore? In questo articolo, ti guiderò alla scoperta dei migliori cuneesi al rum e ti fornirò consigli su come riconoscere un prodotto di qualità e su come abbinarlo al meglio a piatti e vini.
Gli amanti della storia saranno lieti di sapere che i cuneesi al rum hanno un'origine antica e sono legati a tradizioni secolari. La loro storia risale al XIX secolo, quando la ricetta viene attribuita ad un frate del Piemonte. Questi dolcetti erano inizialmente preparati e consumati all'interno del monastero, ma il loro successo crebbe rapidamente, fino a diventare un simbolo di gusto e raffinatezza di questo angolo di Piemonte.
Le origini dei cuneesi al rum sono incerte, ma si pensa che la ricetta abbia avuto origine nei monasteri piemontesi, dove trovava spazio in occasioni di festività religiose. Questi dolcetti venivano preparati con ingredienti semplici come cioccolato fondente, rum e una farcia morbida al rum. Nel corso del tempo, la ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo intatte le tradizioni e l'anima autentica dei cuneesi al rum. Ovviamente, si presume che venisse usato il rum come naturale conservante della crema pasticceria, alla base della ganache che compone ogni cuneese.
Con il passare dei secoli, i cuneesi al rum hanno subito alcune modifiche nella loro preparazione. Ad esempio, la farcia al rum è stata arricchita con nuovi ingredienti, creando varianti gustose e innovative. Inoltre, le tecniche di lavorazione del cioccolato sono state affinate, garantendo un gusto e una consistenza sempre migliori. Nonostante queste evoluzioni, i cuneesi al rum mantengono la loro autenticità e la loro identità di dolcezza irresistibile, così come, nella maggior parte dei casi, la loro produzione completamente artigianale.
Per la preparazione dei cuneesi al rum, sono necessari ingredienti di qualità che conferiscono loro il caratteristico sapore e la consistenza irresistibile.
Tra questi ingredienti, spiccano, ovviamente, il cioccolato fondente ed il rum.
Il cioccolato fondente è l'ingrediente principe dei cuneesi al rum. La sua intensa nota di cacao si sposa perfettamente con il gusto avvolgente del rum. È grazie alla qualità del cioccolato che i cuneesi al rum si distinguono e conquistano i palati più esigenti. Il cioccolato fondente viene utilizzato in due fasi: fuso nella ganache (crema pasticcera) ed utilizzato per la copertura (glassatura), creando così uno strato di protezione che preserva fragranza e dolcezza del cioccolatino.
Se sei curioso, in questo breve video ti sveliamo la glassatura dei nostri Cuneesi
Il rum è il cuore pulsante dei cuneesi al rum. La sua presenza conferisce loro un'aroma avvolgente e un sapore unico. È grazie all'infusione del rum nel ripieno della ganache che i cuneesi acquisiscono la loro caratteristica morbidezza e il loro gusto inebriante. Il rum utilizzato per la preparazione dei cuneesi al rum dovrebbe essere di alta qualità, in modo da garantire un equilibrio perfetto con il cioccolato e una degustazione indimenticabile, così come la garanzia di una persistenza aromatica nel tempo.
Riconoscere un buon cuneesi al rum non è sempre semplice, considerando la grande varietà di prodotti presenti sul mercato. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche che puoi prendere in considerazione per fare una scelta consapevole. Ecco alcune indicazioni utili:
Un cuneesi al rum di qualità si distingue per la sua consistenza esterna croccante e per una farcia morbida e cremosa al suo interno. Il cioccolato utilizzato per rivestire i cuneesi dovrebbe essere di alta qualità e fondente (60% di cacao Minimo).
Inoltre, il gusto del rum dovrebbe essere ben bilanciato e avvolgente, senza essere troppo invadente. Infine, un cuneesi al rum di qualità si presenta sempre fresco e ben conservato, senza segni di ossidazione o deterioramento (per esempio patina bianca di burro di cacao affiorata sull'esterno del prodotto).
Quando acquisti cuneesi al rum, ti consiglio di cercare produttori di fiducia o di rivolgerti a negozi specializzati. Assicurati di leggere attentamente l'etichetta del prodotto per verificare gli ingredienti utilizzati e le modalità di conservazione.
Inoltre, fai attenzione alla scadenza del prodotto per assicurarti di gustare i cuneesi al rum nel loro apice di freschezza e sapore.
🌡 Cercare di mantenere sempre sotto i 22°C, lontano dai raggi solari o da fonti di calore
☔ Conservare in luogo fresco ed asciutto
👃 Tenere lontano da forti odori - Se cioccolatini alcolici e non alcolici sono insieme, consigliamo di separarli per evitare che la volatilità del liquore vada a compromettere il sapore degli altri.
🕔 Consumarli freschi: nonostante una “shelf-life” abbastanza lunga, i nostri Cuneesi hanno delle caratteristiche organolettiche che danno il meglio nelle prime settimane dopo l’acquisto
Se sei interessato a gustare le migliori marche di cuneesi al rum, puoi trovare questi deliziosi dolci in negozi specializzati, pasticcerie di alta qualità e anche online. Numerosi e-commerce offrono la possibilità di acquistare direttamente dai produttori, garantendo così una freschezza e una bontà senza pari. Assicurati di cercare rivenditori affidabili e di verificare le recensioni degli altri clienti per garantire un acquisto soddisfacente.
Ricordati:
Un originale Cuneese lo puoi riconoscere dalla doppia meringa.
Questo processo, che può essere effettuato solo manualmente, può aiutarti a riconoscere un prodotto di qualità superiore dalla massa di prodotti industriali, e che non hanno niente a che fare con i cuneesi originali.
I cuneesi al rum sono un vero e proprio peccato di gola che si presta ad essere abbinato a diverse bevande e pietanze. Ecco alcuni consigli su come arricchire la tua esperienza di degustazione:
I cuneesi al rum si sposano perfettamente con alcune tipologie di vini, soprattutto quelli dolci e liquorosi. Un abbinamento classico prevede il consumo di cuneesi al rum con un passito o un vino liquoroso come il malvasia delle Lipari o il Marsala.
Il contrasto tra la dolcezza dei cuneesi e la complessità dei vini liquorosi crea un accostamento gustoso e appagante.
Se preferisci un abbinamento non alcolico, puoi goderti i cuneesi al rum con una tazza di caffè o di cioccolata calda. Il gusto intenso del cioccolato dei cuneesi si sposa perfettamente con l'aroma e la cremosità di queste bevande. Inoltre, i cuneesi al rum possono essere gustati da soli come dessert, o accompagnati da un gelato alla vaniglia per un connubio di dolcezza e freschezza.
Se sei un amante dei dolci e stai cercando una prelibatezza tipicamente italiana, i cuneesi al rum sono la scelta perfetta. Grazie alla loro storia affascinante, ai loro ingredienti di qualità e alle loro innumerevoli possibilità di abbinamento gastronomico, i cuneesi al rum sapranno conquistarti con la loro dolcezza irresistibile. Non perdere l'occasione di scoprire le migliori marche e di gustare ogni singolo morso di questa delizia piemontese.
Regala o regalati un'emozione. Fai bella figura con i migliori Cuneesi in circolazione.
]]>Il Piemonte, una regione nel nord-ovest dell'Italia, cela in sé un ricco tesoro di tradizioni e cultura artigianale che si sono tramandate nel corso dei secoli. Da generazioni, la gente del posto ha preservato con passione la sua storia e le sue antiche tradizioni, trasmettendole alle future generazioni.
Questa forte connessione con le radici culturali e artigianali è ciò che ha dato vita a una vera e propria rinascita della tradizione nel Piemonte, così come in molte altre regioni italiane, facendo diventare questi aspetti fondamentali per il lavoro ed il turismo.
Uno dei pilastri della tradizione piemontese è il suo incredibile patrimonio culinario. Qui, la cucina non è solo un insieme di ricette, ma un vero e proprio stile di vita. La regione è ben nota per i suoi prodotti tipici, come il tartufo bianco d'Alba, il formaggio Castelmagno, e il celebre vino Barolo.
Ma ciò che rende davvero unica la cucina piemontese è la sua stretta connessione con la terra. Gli ingredienti utilizzati, infatti, sono spesso coltivati localmente e raccolti a mano, garantendo la massima freschezza e qualità.
La tradizione agricola si riflette anche nelle pratiche di allevamento degli animali.
La razza Piemontese, ad esempio, è conosciuto per la sua qualità superiore grazie alla sua alimentazione naturale e all'attenzione verso il benessere degli animali. È proprio questa attenzione ai dettagli che rende i prodotti piemontesi così amati in tutto il mondo.
La regione del Piemonte vanta anche una ricca tradizione enologica, con oltre 17 Denominazioni di Origine Controllata (DOC) e 42 Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Ogni vino prodotto in questa regione racconta una storia unica legata al territorio, al clima e alle tecniche di vinificazione tramandate di generazione in generazione.
Il Barolo, noto come il "re dei vini", è uno dei più pregiati vini rossi italiani e viene prodotto principalmente con uve Nebbiolo coltivate sulle colline delle Langhe.
Ma non è solo nel cibo che la tradizione piemontese si fa sentire.
L'artigianato è da sempre una parte fondamentale della cultura locale. Nel corso dei secoli, i maestri artigiani piemontesi hanno sviluppato competenze uniche in diversi settori come la ceramica, la lavorazione del legno e la tessitura. Oggi, queste tradizioni artigianali sono ancora vive e vegete, grazie all'impegno e alla dedizione dei nuovi artigiani, così come dei giovani che hanno deciso di tornare alla terra ed a antiche pratiche artigianali.
Le loro creazioni, realizzate interamente a mano, rappresentano non solo un omaggio alle tradizioni del passato, ma anche una testimonianza della loro abilità e creatività. Oggetti come ceramiche artistiche, mobili di legno intarsiati e tessuti pregiati, sono espressione di un'arte tramandata di generazione in generazione. L'artigianato piemontese va ben oltre la mera produzione di oggetti, è un modo di vivere e di condividere una parte di sé con il mondo.
Chiunque abbia avuto la fortuna di visitare il Piemonte può attestare la bellezza e l'unicità dei tesori artigianali locali. L'arte e l'artigianato piemontese si trovano nelle strade, dove piccole botteghe espongono con orgoglio le loro creazioni uniche.
Oltre all'arte visiva, il Piemonte è famoso anche per la sua tradizione musicale e teatrale. Il Teatro Regio di Torino, ad esempio, è una delle più prestigiose istituzioni culturali del mondo, che presenta spettacoli di balletto, opere liriche e concerti sinfonici. Questo è solo un esempio di come la tradizione piemontese si estenda in vari aspetti della vita e dell'arte.
Nonostante la forte radice tradizionale, il Piemonte è anche un luogo in cui l'innovazione e la creatività fioriscono. Gli artigiani piemontesi non si fermano alla semplice conservazione delle tradizioni, ma trovano un equilibrio tra l'antico e il moderno. Questo si traduce in nuove tecniche di lavorazione, l'utilizzo di materiali innovativi e l'adozione di design contemporanei.
Questa sinergia tra tradizione e innovazione si riflette anche in altre sfere della vita piemontese, come l'industria automobilistica e quella tessile. Il Piemonte è stato a lungo considerato uno dei centri manifatturieri più importanti d'Europa, grazie alla sua capacità di adattarsi ai cambiamenti e di abbracciare nuove tecnologie.
Per comprendere appieno l'importanza e la bellezza della tradizione piemontese, bisogna dare un'occhiata alla sua storia. Già nel Medioevo, questa regione era rinomata per i suoi mercati locali, che attiravano persone da tutto il continente. Nel corso dei secoli, il Piemonte ha mantenuto la sua reputazione di luogo di eccellenza artigianale.
Durante il periodo del Rinascimento, il Piemonte divenne un punto di riferimento per l'arte e la cultura. Artisti, musicisti e poeti affluirono in questa regione, rendendola un vero e proprio crocevia di influenze. Anche oggi, il Piemonte continua ad attirare artisti e appassionati d'arte da tutto il mondo, desiderosi di immergersi nella sua vibrante scena artistica.
Parlando di dolci tradizionali, il Piemonte non delude mai. Uno dei suoi dolci più famosi è il torrone, una golosità a base di miele, mandorle e nocciole. La sua ricetta tradizionale richiede grande precisione e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale è assolutamente delizioso. Un'altra specialità dolciaria è la torta di nocciole, un dessert soffice e profumato, perfetto per coccolarsi durante le fredde giornate invernali.
Ovviamente, non possiamo anche non citare i Gianduiotti, tipici cioccolatini alla nocciola di Torino, ed i Cuneesi, autentiche chicche della pasticceria piemontese.
Quando si assaggiano questi dolci piemontesi, si può percepire l'amore e la passione che gli artigiani mettono nel loro lavoro. Ogni morso è un'esperienza unica, che trasporta il palato in un viaggio di sapori e tradizioni. Ecco perché, quando assapori i nostri prodotti, ti senti avvolto da un calore familiare, che ti ricorda l'importanza delle piccole cose nella vita.
Il Piemonte è un tesoro di tradizioni e cultura artigianale che rappresentano l'anima della regione. Dai prodotti tipici alla creatività degli artigiani, dal connubio tra tradizione e innovazione all'affascinante storia che permea ogni angolo della regione, il Piemonte è un luogo che continua a ispirare e affascinare. Che tu sia un'appassionato di cibo, arte o semplicemente in cerca di avventure culturali, il Piemonte non ti deluderà. Venite a scoprire questa terra magica e lasciatevi affascinare dalla sua tradizione e artigianalità unica.]]>La Valle Maira, situata nelle Alpi Occidentali, è una delle valli più affascinanti e incontaminate del Piemonte. Questo incantevole angolo di natura rappresenta un vero tesoro per la regione e attira visitatori da tutto il mondo.
Ma perché è famosa la Valle Maira? Scopriamolo insieme, esplorando la sua storia, la sua natura incontaminata, l'attrazione turistica, la gastronomia, l'arte e l'architettura.
La storia della Valle Maira affonda le sue radici nella lontana Preistoria. Già in epoca romana, questa valle era attraversata da importanti vie di comunicazione. Nel corso dei secoli, la sua posizione strategica ha attratto diverse popolazioni e ha segnato la sua evoluzione. Alcuni trattati parlano della Valle Maira già nel Maggio del 1028, quindi nel 2028 si festeggerà il Millenario della Valle Maira
La Valle Maira si trova nella regione montuosa delle Alpi Cozie, caratterizzata da paesaggi mozzafiato e una flora e fauna uniche. I fiumi e i torrenti che scorrono attraverso la valle hanno plasmato il territorio nel corso dei millenni, creando valli laterali e gole spettacolari che offrono un'ampia varietà di habitat naturali.
La Valle Maira ha avuto un ruolo cruciale durante le guerre medievali, fungendo da importante via di transito e luogo di sosta per le truppe. Numerosi castelli e torri di avvistamento testimoniano ancora oggi la sua importanza strategica.
Nel corso dei secoli, la Valle Maira ha subito diverse trasformazioni. L'economia locale, un tempo basata principalmente sull'agricoltura e l'allevamento, si è evoluta nel corso del tempo, dando spazio a nuove attività economiche, come il turismo, ma anche l'enogastronomia e le attività del terziario.
La Valle Maira vanta una natura straordinaria e incontaminata. I suoi paesaggi mozzafiato, caratterizzati da verdi prati, montagne imponenti e fiumi cristallini, la rendono un vero paradiso per gli amanti della natura.
La Valle Maira non è solo un luogo di straordinaria bellezza naturale, ma è anche ricca di storia e tradizioni millenarie. I suoi abitanti, con radici che affondano nei secoli, custodiscono gelosamente antiche usanze e artigianato locale che si tramandano di generazione in generazione. Le sagre e le feste popolari celebrate nei borghi della valle rappresentano un'occasione unica per immergersi nella cultura e nell'ospitalità della comunità locale. Famosa è la Fiera degli Acciugai di Dronero, ne abbiamo parlato qua.
I panorami che si possono ammirare in Valle Maira sono semplicemente sbalorditivi. Dalle vette delle montagne, si può godere di una vista mozzafiato sulla valle e sui suoi pittoreschi villaggi, che conservano ancora oggi le loro antiche tradizioni.
La Valle Maira è situata nelle Alpi Cozie, in Piemonte, e vanta una ricca storia che affonda le radici nell'epoca romana. I paesaggi mozzafiato offrono panorami unici che cambiano con le stagioni, regalando ai visitatori esperienze diverse in ogni periodo dell'anno. I colori autunnali dipingono le foreste di rosso e oro, mentre l'inverno porta un manto di neve che trasforma la valle in un paesaggio da cartolina.
Per gli appassionati di storia e cultura, la Valle Maira offre la possibilità di visitare antichi borghi medievali ben conservati, che raccontano storie di tempi passati. I castelli e le chiese presenti nella valle sono testimoni dell'importanza storica di questa regione e rappresentano un patrimonio da preservare e valorizzare.
I residenti della Valle Maira sono famosi per la loro calorosa ospitalità. Qui si può respirare un'atmosfera autentica e genuina. I visitatori avranno l'opportunità di immergersi nella cultura locale, partecipando a feste tradizionali e assaggiando la cucina tipica.
La Valle Maira è nota anche per la sua deliziosa gastronomia. I piatti tradizionali, preparati con ingredienti locali di alta qualità, sono un vero e proprio tripudio di sapori autentici e genuini.
Tra i piatti tradizionali della Valle Maira, non si può non menzionare la "Bagna Cauda", una deliziosa salsa a base di aglio, olio e acciughe, servita con verdure fresche di stagione. Altri piatti tipici includono la "Seiras", delle pasta ripiena con verdure, e la "Tome alla griglia", un formaggio locale cotto sulla brace.
La Valle Maira è anche famosa per i suoi prodotti tipici, come il miele di montagna, le marmellate fatte in casa, i salumi artigianali, la Torta Amara ed i Droneresi.
Questi prodotti sono ottenuti utilizzando antiche tecniche di lavorazione e rappresentano l'eccellenza della tradizione locale.
La Valle Maira è ricca di tesori artistici e architettonici. I suoi antichi borghi, con le loro chiese e i loro monumenti storici, raccontano storie millenarie e offrono un'immersione nella storia e nella cultura della valle.
Le chiese della Valle Maira sono vere e proprie gemme di arte sacra. Tra le più famose vi è la Chiesa Parrocchiale a Dronero, con il suo campanile a cuspidi. Oltre alle chiese, è possibile ammirare anche antichi castelli, case nobiliari e torri di avvistamento che testimoniano la storia della valle.
Nella Valle Maira, l'arte popolare e le tradizioni sono ancora vive e radicate nella vita quotidiana. Mercatini artigianali, feste religiose e manifestazioni culturali rappresentano un'occasione unica per scoprire la ricchezza delle tradizioni locali.
La Valle Maira è indubbiamente famosa per la sua bellezza naturale, la sua storia millenaria, la sua gastronomia unica e la sua cultura autentica.
Tuttavia, nonostante tutti questi elementi positivi, fare impresa nelle Aree Interne come la Valle Maira non è un compito facile. La sfida di conciliare tradizione e innovazione, in un contesto geograficamente isolato, richiede sforzi e supporto appropriati. Tuttavia, grazie alla passione e alla tenacia dei suoi abitanti, la Valle Maira continua ad affascinare e attrarre visitatori da tutto il mondo, che possono poi beneficiare di prodotti tipici direttamente a casa loro grazie a progetti e-commerce come questo.
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I gianduiotti artigianali sono un dolce dai sapori autentici e irresistibili. Questi piccoli capolavori della pasticceria piemontese hanno una storia lunga e affascinante, che li rende ancora più speciali. Scopriamo insieme le origini del gianduiotto e come è evoluto nel corso dei secoli, le caratteristiche che lo contraddistinguono e come riconoscere un vero gianduiotto artigianale.
Infine, esploreremo il suo impatto a livello internazionale e il ruolo che il gianduiotto ha assunto come ambasciatore del gusto italiano nel mondo.
La storia del gianduiotto affonda le sue radici nel XVIII secolo, a Torino. Fu proprio in questa città che nacque questo dolce iconico, grazie all'ingegno e alla creatività dei maestri cioccolatieri locali.
Il gianduiotto è diventato nel tempo un simbolo della tradizione dolciaria piemontese, apprezzato non solo in Italia ma anche all'estero per la sua squisita bontà e la lavorazione artigianale che lo contraddistingue.
Le origini del gianduiotto risalgono al periodo napoleonico, quando il cioccolato era un prodotto di lusso e poco accessibile alla maggior parte delle persone. Per rendere il cioccolato più abbordabile, i pasticceri torinesi decisero di mescolare la pasta di cacao con le nocciole locali, ottenendo così un dolce dal sapore unico e delicato.
Questa combinazione di ingredienti, unita alla forma distintiva a barca rovesciata, ha reso il gianduiotto un'opera d'arte da gustare lentamente, lasciandosi conquistare dai sapori avvolgenti e dalla consistenza cremosa che lo contraddistingue.
Nel corso dei secoli, il gianduiotto ha subito diverse trasformazioni. Inizialmente, veniva prodotto solo in forma di tavolette, ma successivamente assunse la caratteristica forma triangolare che conosciamo oggi. Inoltre, l'impasto si arricchì sempre di più di cioccolato di qualità e di nocciole selezionate, diventando un dolce ancora più pregiato e dal gusto inconfondibile.
Questa evoluzione ha portato il gianduiotto a essere considerato un'eccellenza gastronomica, simbolo di maestria artigianale e passione per la cioccolateria che si tramanda di generazione in generazione, mantenendo viva la tradizione e l'amore per questo squisito dolce torinese.
Uno dei segreti dei gianduiotti artigianali è l'utilizzo di ingredienti di altissima qualità.
Quelli che utilizziamo noi: Nocciola piemonte IGP 50%, cioccolato al latte (cacao minimo 36%, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), SENZA GLUTINE.
Per creare un gianduiotto artigianale di eccellenza, gli artigiani cioccolatieri selezionano con cura le materie prime, prediligendo produttori locali e sostenibili. Le nocciole vengono tostate lentamente per esaltarne il profumo e la fragranza, conferendo al gianduiotto un gusto intenso e avvolgente. Il cioccolato, proveniente da coltivazioni controllate, regala al dolce una nota di eleganza e complessità, rendendolo un'esperienza sensoriale unica.
La produzione dei gianduiotti artigianali richiede tempo, cura e grande maestria. Dopo aver tostate le nocciole per esaltarne il sapore, vengono macinate fino a ottenere una pasta omogenea. Questa pasta di nocciole viene poi unita al cioccolato fuso, mescolata con cura fino a ottenere un impasto dalla consistenza perfetta. Infine, l'impasto viene versato in stampi a forma di triangolo e lasciato riposare per indurire. Il risultato finale è un gianduiotto artigianale dal gusto unico e avvolgente.
Durante il processo di produzione, gli artigiani cioccolatieri lavorano con attenzione e dedizione, seguendo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni passaggio, dalla selezione delle materie prime alla fase di confezionamento, è eseguito con precisione per garantire la massima qualità e freschezza del prodotto finale. I gianduiotti artigianali rappresentano così un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, un'opera d'arte dolciaria che delizia i sensi e soddisfa il palato più esigente.
I gianduiotti artigianali sono una vera e propria sinfonia di sapori. La ricchezza del cioccolato si fonde alla perfezione con la delicatezza delle nocciole, creando un equilibrio di gusto che conquista ogni palato. Ogni morso è un'esperienza sensoriale unica, che porta con sé tutta la passione e l'amore per la tradizione artigianale italiana.
Assaggiare un gianduiotto artigianale è un'esperienza indimenticabile. La consistenza morbida e vellutata si scioglie lentamente in bocca, regalando una sensazione di puro piacere. Ogni dettaglio, dalle sfumature di cioccolato alla fragranza delle nocciole, contribuisce a creare un'esperienza di gusto autentica e appagante.
Quando si desidera acquistare dei gianduiotti artigianali, è importante fare attenzione alla qualità del prodotto. Innanzitutto, è consigliabile rivolgersi a pasticcerie e negozi specializzati, dove è più probabile trovare dolci di alta qualità. Inoltre, è sempre bene leggere le etichette per verificare gli ingredienti utilizzati e accertarsi che siano di origine naturale e di prima scelta.
Un'autentica delizia artigianale si riconosce dalla sua forma triangolare distintiva, dalla presenza di ingredienti di qualità e dal marchio del cioccolatiere che lo ha prodotto. Inoltre, i gianduiotti artigianali si distinguono per la loro consistenza morbida e per il gusto intenso e avvolgente tipico dei prodotti realizzati con cura e passione.
Il gianduiotto ha varcato i confini italiani e si è conquistato un posto di rilievo anche nel panorama internazionale. Grazie al suo gusto unico e alla sua storia affascinante, il gianduiotto è diventato un vero e proprio ambasciatore del gusto italiano nel mondo. Molte persone, provenienti da diverse nazioni, hanno imparato ad apprezzare e ad amare questo dolce italiano, portando con sé un pezzo di tradizione italiana ovunque vadano.
Il gianduiotto rappresenta una delle eccellenze italiane nel campo della pasticceria. La sua storia ricca di tradizione e la sua qualità indiscussa lo rendono un simbolo dello spirito artigianale italiano. Assaporare un autentico gianduiotto significa immergersi in un viaggio sensoriale unico, che svela tutta la maestria e la passione delle mani che lo hanno creato.
Scoprire i gianduiotti artigianali è un'esperienza che va oltre il semplice gusto per il dolce. È un modo per immergersi nella storia e nelle tradizioni italiane, per assaporare autenticità e per vivere un momento di puro piacere. Prova anche tu un vero gianduiotto artigianale e lasciati conquistare dal suo gusto unico e irresistibile. Buonissima degustazione!
Sei rimasto affascinato dalla storia e dal gusto autentico dei gianduiotti artigianali?
Assaggia subito le nostre creazioni, dove la tradizione di oltre un secolo si fonde con la passione per l'innovazione. Scopri i nostri cioccolatini unici, arricchiti con sapori di liquori selezionati e il miglior cioccolato fondente, e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale che crea emozioni e momenti magici. Con Pasticceria Brignone, ogni assaggio è un'esperienza che celebra la nobiltà dell'arte pasticcera italiana e contribuisce a una storia di eccellenza lunga 60 anni. Unisciti a noi e diventa parte della nostra comunità, condividendo la passione per dolci che fanno sognare.
]]>È sempre un piacere concedersi un cioccolatino al liquore come dolce conclusione di un pasto o come momento di relax. Tuttavia, non tutti i cioccolatini al liquore sono uguali. Alcuni sono semplicemente deliziosi, mentre altri sono veri e propri capolavori di arte dolciaria. Quindi, come possiamo valutare i migliori cioccolatini al liquore disponibili sul mercato? Scopriamolo insieme.
I cioccolatini al liquore di alta qualità si distinguono per diversi fattori.
Innanzitutto, è importante prestare attenzione agli ingredienti utilizzati nella loro preparazione.
Ingredienti chiave da cercare:
Oltre agli ingredienti, un altro aspetto fondamentale che influisce sulla qualità di un cioccolatino al liquore è il processo di produzione.
La lavorazione dei cioccolatini al liquore è un'arte che richiede precisione e maestria. I migliori cioccolatieri dedicano tempo e attenzione a ciascun dettaglio, dalla creazione del guscio, alla preparazione del ripieno.
Un processo di produzione accurato garantisce un cioccolatino al liquore con una consistenza perfetta, un sapore equilibrato e un'eleganza unica.
Ma cosa rende davvero un cioccolatino al liquore di alta qualità così speciale? Oltre agli ingredienti e al processo di produzione, un altro elemento chiave è la selezione delle materie prime.
I migliori cioccolatieri scelgono solo le migliori varietà di cacao provenienti da diverse parti del mondo. Questo garantisce un sapore unico e complesso al cioccolato, che si sposa perfettamente con il liquore utilizzato.
Inoltre, i cioccolatini al liquore di alta qualità vengono spesso realizzati in piccole quantità, per garantire la massima attenzione ai dettagli e alla qualità. Questo processo artigianale permette di ottenere un prodotto finale di eccellenza, che si distingue per la sua raffinatezza e per la cura con cui è stato realizzato.
Infine, un altro aspetto che contribuisce alla qualità dei cioccolatini al liquore è la presentazione. I migliori cioccolatieri prestano molta attenzione all'aspetto estetico dei loro prodotti, creando con cura e maestria delle vere e proprie opere d'arte commestibili.
Insomma, un cioccolatino al liquore di alta qualità è il risultato di una combinazione di ingredienti pregiati, un processo di produzione accurato, una selezione attenta delle materie prime e una presentazione impeccabile. Ogni morso è un'esperienza sensoriale unica, che regala piacere e soddisfazione ai veri amanti del cioccolato.
Ora che conosciamo i fattori che rendono un cioccolatino al liquore di alta qualità, vediamo come riconoscerne uno buono.
Appena osservi un cioccolatino al liquore, noterai subito la sua forma e il suo guscio di cioccolato. Ma ciò che rende davvero speciale un buon cioccolatino è la sua consistenza.
Quando lo prendi tra le mani e lo assaggi, il guscio di cioccolato dovrebbe essere croccante e delicato, mentre il ripieno dovrebbe sciogliersi dolcemente in bocca, avvolgendoti di una sensazione di piacere.
Un altro segno distintivo di un buon cioccolatino al liquore è il giusto equilibrio di sapori. Il cioccolato dovrebbe fondersi armoniosamente con il liquore, creando una sinfonia di gusti che si completano a vicenda.
Se hai la fortuna di assaggiare un buon cioccolatino al liquore, potrai distinguere chiaramente i diversi strati di sapore, che si fondono delicatamente sulla tua lingua.
Ma cosa rende un cioccolatino al liquore davvero unico? Oltre alla consistenza perfetta e all'equilibrio di sapori, ci sono altri aspetti che lo distinguono dagli altri dolci.
Uno di questi aspetti è la scelta degli ingredienti. Un buon cioccolatino al liquore utilizza solo cioccolato di alta qualità e liquori pregiati, come detto in precedenza.
Questo garantisce un gusto ricco e intenso, che si sposa perfettamente con la dolcezza del cioccolato.
Inoltre, un buon cioccolatino al liquore viene realizzato con grande cura e attenzione ai dettagli. Ogni passaggio, dalla selezione degli ingredienti alla preparazione del ripieno, viene eseguito con precisione e maestria. Questo si riflette nel risultato finale, regalando un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.
Ora che sai come riconoscere un buon cioccolatino al liquore, ecco alcuni suggerimenti per l'acquisto.
La qualità dei cioccolatini al liquore dipende anche dalla loro provenienza.
Se desideri assaggiare i migliori cioccolatini al liquore, visita negozi specializzati o rivenditori online di cioccolato artigianale.
Questi punti vendita offrono una selezione di cioccolatini al liquore realizzati da produttori di fama, che mettono passione e dedizione nel creare capolavori dolciari.
Immergiti in un mondo di cioccolato, dove potrai trovare una vasta gamma di gusti e combinazioni uniche. Da cioccolatini al liquore al caffè, al liquore di arancia o al rum, ogni scelta ti offrirà un'esperienza gustativa straordinaria.
Sappiamo bene che non per tutti è possibile e/o comodo recarsi direttamente in un punto vendita fisico. Per questo nasce, dopo 60 anni di attività "offline", il nostro e-commerce. Puoi trovare tutta la nostra produzione di dolci tradizionali, in pochi click direttamente a casa tua. Per toglierti uno sfizio o per fare bella figura con un regalo ad una persona cara.
Quando acquisti cioccolatini al liquore, prenditi un momento per leggere attentamente le etichette dei prodotti. Cerca le informazioni sui produttori, gli ingredienti utilizzati e il processo di produzione.
Cerca di dare preferenza a cioccolatini al liquore con ingredienti naturali e prodotti da cioccolatieri che seguono metodi tradizionali di lavorazione.
Le etichette possono anche fornire informazioni sulle origini del cioccolato utilizzato, come ad esempio le piantagioni di cacao in Sud America o in Africa. Questi dettagli possono darti un'idea della qualità e dell'autenticità del prodotto.
Inoltre, tieni d'occhio le certificazioni di qualità, come il marchio di denominazione d'origine protetta (DOP) o il marchio di qualità dell'Unione Europea (IGP). Questi marchi garantiscono che i cioccolatini al liquore siano stati prodotti secondo rigorosi standard di qualità e tradizione.
Ora che sei pronto ad acquistare i migliori cioccolatini al liquore, è il momento di saperli apprezzare al meglio.
Prima di gustare un cioccolatino al liquore, osservalo attentamente.
Apprezzane l'esterno, ed il profumo del liquore che si sprigiona delicatamente.
Poi, prendi un piccolo morso e lascia che il cioccolato si sciolga lentamente in bocca. Senti la dolcezza del ripieno che si amalgama al sapore del liquore, creando un'esperienza sensoriale unica.
Se sei un appassionato di cioccolato, potresti essere interessato a sapere che i cioccolatini al liquore hanno una lunga storia. Risalgono al XVIII secolo, quando i maestri cioccolatieri europei iniziarono ad aggiungere liquori pregiati come il rum, il brandy e il liquore di ciliegia alle loro creazioni. Questa innovazione portò a una nuova dimensione di piacere gustativo, combinando la dolcezza del cioccolato con la complessità e l'aroma dei liquori.
Se desideri rendere l'esperienza ancora più speciale, prova ad abbinare i cioccolatini al liquore con un buon vino. I cioccolatini al liquore si sposano bene con vini dolci come il Porto o il Moscato, ma puoi anche esplorare abbinamenti con vini secchi o liquorosi, a seconda dei tuoi gusti.
Ricorda di assaggiare prima il cioccolatino, poi prendere un sorso di vino e notare come i sapori si completano a vicenda.
Se sei interessato alla produzione di cioccolatini al liquore, potresti essere affascinato dal processo artigianale che sta dietro a queste delizie. I maestri cioccolatieri selezionano attentamente i migliori ingredienti, come il cacao di alta qualità e i liquori pregiati, per creare cioccolatini che soddisfino i palati più esigenti. Ogni cioccolatino viene realizzato con cura e passione, garantendo un'esperienza gustativa indimenticabile. Per esempio, in questo video, ti facciamo entrare nella produzione dei nostri Cuneesi al Rhum
Con questi consigli, potrai valutare e gustare i migliori cioccolatini al liquore sul mercato. Sia che tu li stia acquistando per te stesso o per fare un regalo speciale, l'importante è godersi ogni singolo morso di questa prelibatezza dolce.
]]>Gli amaretti morbidi senza zucchero piemontesi sono dolcetti deliziosi e salutari. La loro storia affonda le radici nelle tradizioni culinarie della regione Piemonte, in Italia. Sono dolcetti amati da molti per il loro sapore unico e la loro consistenza morbida. Ma da dove provengono esattamente questi dolci e come sono evoluti nel corso del tempo?
La regione Piemonte è famosa per la sua ricca tradizione culinaria, che spazia dagli antipasti ai dolci.
Gli amaretti morbidi sono solo uno dei tanti tesori che provengono dalla nostra terra. La loro storia affonda le radici nel Medioevo, quando i monaci piemontesi li preparavano come dolci speciali per occasioni festive. Questi dolcetti avevano la stessa base che hanno ancora oggi, ovvero mandorle, zucchero e albume d'uovo, il che li rendeva amati da tutti.
Nel corso dei secoli, la ricetta degli amaretti morbidi è stata tramandata di generazione in generazione. Ci sono state variazioni e adattamenti, ma l'essenza del dolce tipico di questo angolo del Piemonte è rimasta la stessa.
Ancora oggi, gli amaretti morbidi sono un'icona della tradizione dolciaria piemontese e sono conosciuti per il loro sapore unico e la loro consistenza soffice.
La tradizione dolciaria piemontese è ricca di prelibatezze che hanno conquistato il palato di molti. Oltre agli amaretti morbidi, ci sono altri dolci tipici che vale la pena menzionare. Uno di questi è il "baci di dama", un biscotto composto da due mezze palline di pasta di nocciole unite da un cuore di cioccolato fondente. Questo dolce è nato a Torino nel XIX secolo ed è diventato un simbolo della pasticceria piemontese.Un altro dolce celebre è la "torta di nocciole", una torta a base di nocciole tritate finemente, uova, zucchero e burro. Questa torta ha una consistenza morbida e un sapore intenso di nocciole, che la rende irresistibile per gli amanti dei dolci. È interessante notare che la torta di nocciole è stata inventata nel periodo della dominazione francese in Piemonte, quando l'uso delle nocciole era molto diffuso nella cucina francese.
Anche du questo dolce, abbiamo una nostra versione: la Torta Amara
Una delle caratteristiche distintive degli amaretti morbidi senza zucchero è l'assenza di zucchero raffinato. Per la nostra ricetta di amaretti senza zucchero, utilizziamo il Maltitolo. Il maltitolo è un sostituto dello zucchero. Dal punto di vista chimico si tratta di un polialcol; presente in natura in alcuni frutti e in alcune verdure, è considerato un carboidrato, ma apporta molte meno calorie rispetto al tradizionale zucchero da tavola (il saccarosio, formato da glucosio e fruttosio).
Oltre al sostituto dello zucchero, gli amaretti morbidi sono preparati con altri ingredienti essenziali. Le mandorle sono l'ingrediente principale e conferiscono al dolce il suo sapore caratteristico. Inoltre, vengono utilizzate anche le uova per legare gli ingredienti insieme e conferire la giusta consistenza al dolce.
La produzione degli amaretti morbidi è un'arte che richiede grande maestria e attenzione ai dettagli. Le mandorle vengono accuratamente selezionate e macinate per ottenere una farina fine, che viene poi mescolata con gli altri ingredienti. L'impasto viene lavorato a mano per garantire la giusta consistenza e viene poi modellato in piccole palline. Queste palline vengono infine cotte lentamente in forno, per garantire che gli amaretti abbiano una consistenza morbida e un sapore perfettamente equilibrato.
Quasi ogni regione italiana ha la sua variante degli amaretti morbidi, che si differenzia per piccoli dettagli nella ricetta e nella preparazione. Ad esempio, in alcune regioni, si utilizza spesso l'amaretto di Saronno, un liquore aromatizzato alle mandorle, per conferire un sapore ancora più intenso ai dolci.
Gli amaretti morbidi sono spesso associati alle festività natalizie in Italia, ma sono un dolce che può essere gustato tutto l'anno. Sono perfetti da accompagnare con un caffè o un tè, ma possono anche essere utilizzati come base per la preparazione di altre ricette, come ad esempio il tiramisù agli amaretti. Inoltre, gli amaretti morbidi sono un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta senza zucchero o che cercano alternative più salutari ai dolci tradizionali.
Gli amaretti morbidi senza zucchero sono un'opzione deliziosa per coloro che desiderano gustare un dolce senza gli effetti negativi dello zucchero raffinato (saccarosio).
Grazie all'utilizzo di sostituti naturali dello zucchero e all'aggiunta di ingredienti essenziali come le mandorle e le uova, gli amaretti morbidi mantengono un sapore autentico e una consistenza irresistibile. Prova a prepararli a casa e lasciati conquistare dal loro gusto unico e dalla loro storia affascinante. Buon appetito!
Per preparare gli amaretti morbidi senza zucchero, è necessario seguire alcuni semplici passaggi preliminari. Prima di tutto, le mandorle vengono macinate finemente per ottenere una farina di mandorle. Questo processo è fondamentale per garantire una consistenza morbida e delicata agli amaretti. Le mandorle, ricche di vitamine e minerali, conferiscono anche un sapore unico e aromatico a questi dolcetti tradizionali italiani.Successivamente, la farina di mandorle viene mescolata con il sostituto dello zucchero e le uova fino a ottenere un impasto omogeneo. Il sostituto dello zucchero può essere scelto tra diverse opzioni, noi utilizziamo il maltitolo come detto, ma ci sono altre alternativecome lo xilitolo o l'eritritolo, che sono dolcificanti naturali a basso contenuto calorico.
Questi dolcificanti consentono di ottenere un dolce senza zucchero, ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o per coloro che vogliono limitare il consumo di zuccheri raffinati.
Una volta ottenuto l'impasto, viene formato a mano in piccole palline o dischetti. Questa fase richiede un po' di pazienza e manualità, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Le palline o i dischetti vengono poi disposti su una teglia rivestita di carta da forno, che aiuta a evitare che gli amaretti si attacchino durante la cottura.La teglia viene quindi infornata a temperatura moderata per circa 12-15 minuti, o fino a quando gli amaretti morbidi non diventano dorati. Durante la cottura, gli amaretti si espandono leggermente e sviluppano una crosticina croccante all'esterno, che contrasta piacevolmente con la consistenza morbida all'interno. L'aroma delle mandorle si diffonde nell'aria, creando un'atmosfera accogliente e invitante in cucina.Dopo la cottura, è importante lasciarli raffreddare completamente prima di servirli, in modo che mantengano la loro consistenza morbida. Questo permette anche ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi, regalando un'esperienza gustativa ancora più appagante. Gli amaretti morbidi senza zucchero sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, oppure possono essere utilizzati come base per dolci al cucchiaio o come decorazione per torte e dolci.
Gli amaretti morbidi senza zucchero sono una scelta ideale per coloro che desiderano ridurre il consumo di zucchero raffinato. I sostituti dello zucchero utilizzati nella ricetta hanno un indice glicemico più basso rispetto allo zucchero tradizionale, il che significa che hanno un impatto più piccolo sui livelli di zucchero nel sangue.
Oltre a essere privi di zucchero raffinato, gli amaretti morbidi contengono anche nutrienti benefici per la salute. Le mandorle sono una fonte di vitamina E e acidi grassi monoinsaturi, che sono importanti per la salute del cuore. Inoltre, le uova utilizzate nella ricetta apportano proteine di alta qualità.
Gli amaretti morbidi senza zucchero si sposano perfettamente con diverse bevande, come il tè o il caffè. Inoltre, possono essere gustati da soli come spuntino leggero o accompagnamento per un dessert più elaborato. Sono versatili e si adattano a molte occasioni.
"Perché si regalano cioccolatini?"
Di seguito vi elenco di cosa parleremo nello specifico nell'articolo.
Il cioccolato, con la sua storia ricca e affascinante, è diventato un simbolo culturale di molte tradizioni, specialmente quando si tratta di regali. Da un semplice seme di cacao a un regalo squisito, esploreremo il percorso dei cioccolatini e il loro significato nel tessuto sociale.
Il viaggio del cioccolato inizia migliaia di anni fa con le antiche civiltà mesoamericane. Questi popoli, come gli Aztechi, consideravano i semi di cacao estremamente preziosi, tanto da utilizzarli anche come moneta.
Con l'arrivo dei conquistadores in America, il cioccolato approdò in Europa, trasformandosi da bevanda amara a delizia dolce grazie all'aggiunta di zucchero e latte.
Nel corso dei secoli, il cioccolato ha subito un'evoluzione significativa, diventando il cioccolatino che conosciamo oggi: un amalgama di sapori, forme e consistenze.
I cioccolatini sono diventati sinonimo di amore e romanticismo, specialmente durante San Valentino, quando regalare cioccolatini è un gesto d'affetto.
Sia a Natale che a Pasqua, i cioccolatini assumono un ruolo centrale nelle celebrazioni, rappresentando gioia e condivisione.
Regalare cioccolatini è anche un modo per esprimere gratitudine e apprezzamento in varie circostanze sociali.
Regalare cioccolatini può creare un legame emotivo tra il donatore e il ricevente, rafforzando le relazioni e comunicando emozioni non dette.
I cioccolatini spesso facilitano le interazioni sociali, fungendo da rompighiaccio in incontri formali o come gesto di benvenuto.
Oggi, i cioccolatini riflettono le tendenze moderne come la personalizzazione, l'artigianato e l'enfasi sulla sostenibilità e la salute.
La personalizzazione e l'artigianato si manifestano nella scelta di ingredienti di qualità, design unici e confezioni personalizzate.
L'attenzione alla sostenibilità e alla salute ha portato alla creazione di cioccolatini biologici, equosolidali e adatti a diete specifiche.
Quando si sceglie un cioccolatino da regalare, è fondamentale considerare la qualità e l'origine dei suoi ingredienti.
Conoscere le preferenze del destinatario può fare la differenza nel rendere il regalo veramente speciale.
Una presentazione attraente aggiunge valore al regalo, rendendo i cioccolatini non solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi.
Esploriamo alcune idee creative per utilizzare i cioccolatini in cucina, da semplici dolci a sofisticate creazioni.
Il mondo dei cioccolatini è in costante evoluzione, con nuove tendenze e innovazioni che continuano a sorprendere e deliziare. È sempre più vero però che, come nel caso dei nostri Droneresi o dei nostri Cuneesi artigianali, i grandi classici non invecchiano mai.
I cioccolatini, più di un semplice dolce, sono un simbolo di amore, gratitudine e gioia. La loro capacità di connettere le persone e celebrare momenti speciali li rende eterni nella cultura umana.
Perché il cioccolato è considerato romantico?
Come scegliere il cioccolatino giusto per un'occasione speciale?
Qual è la differenza tra cioccolato artigianale e industriale?
È possibile trovare cioccolatini adatti a diete specifiche?
Come possono i cioccolatini influenzare l'umore?
Hai un'attività ricettiva, un Sei alla ricerca di un modo per sorprendere i tuoi clienti e aumentare la fedeltà verso il tuo brand? Vogliamo condividere con te un'innovativa iniziativa promozionale che farà esplodere la retention dei tuoi clienti: il Programma Regali Ospiti - Estate 2023.
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Continua a leggere e scopri di più su come questo programma può aiutare in modo sostanziale il tuo business!
La retention dei clienti è un elemento fondamentale per il successo di qualsiasi azienda. È la misura che indica quanto a lungo i clienti rimangono fedeli alla tua attività prima di passare altrove. In un mercato altamente competitivo, fornire un servizio eccezionale non è più sufficiente. È necessario creare un'esperienza straordinaria che lasci i clienti a bocca aperta, generando un effetto "Wow" che li farà sentire speciali.
Sappiamo che i regali possono avere un impatto significativo sulla retention dei clienti. Uno studio condotto dalla prestigiosa Harvard Business School nel 2015 ha dimostrato che fornire un regalo ai clienti può aumentare la probabilità di riacquistare un servizio fino all'80%! Questo perché i regali creano un legame emotivo e un senso di gratitudine nei confronti dell'azienda, spingendo i clienti a rimanere fedeli e a parlare bene di te ad amici, parenti e su piattaforme social.
Ecco perché siamo entusiasti di presentarti il Programma Regali Ospiti - Estate 2023. Con questo programma, avrai l'opportunità di regalare due Droneresi, i cioccolatini tipici di Dronero e della Valle Maira, ai tuoi clienti. I Droneresi sono una delizia per il palato, realizzati con cura artigianale e ingredienti di alta qualità. Saranno confezionati in sacchettini personalizzati con il tuo logo, aumentando la personalizzazione e la visibilità del tuo brand.
Ma non è tutto! All'interno di ogni sacchetto, troverai anche una "Thank You card" con i ringraziamenti nelle diverse lingue. Vogliamo far sentire i tuoi clienti veramente speciali e grati per aver scelto i tuoi prodotti o servizi.
È facile partecipare al Programma Regali Ospiti - Estate 2023.
Ogni "Gift Box" contiene 20 sacchettini personalizzati. Puoi effettuare un ordine minimo di 1 "Gift Box" al prezzo di 19,00 € + iva 10%. Basta compilare il modulo tramite Whatsapp (che trovi qua in fondo) per effettuare il tuo ordine e avrai il "Gift Box" pronto per il ritiro entro 3 giorni lavorativi. Offriamo anche assistenza in ogni fase del processo, garantendo un'esperienza senza problemi.
Unisciti a noi nel Programma Regali Ospiti - Estate 2023 e regala un gusto eccezionale che lascerà un'impronta duratura nella mente e nel cuore dei tuoi clienti. Per ulteriori informazioni e per effettuare ordini,
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La Fiera degli Acciugai Dronero è un evento annuale che si svolge nella pittoresca città di Dronero, provincia di Cuneo, nel basso Piemonte. Questa festa millenaria è ricca di storia, cultura e tradizione, attirando visitatori da tutto il paese e oltre. La fiera è una celebrazione della pesca delle acciughe, un'attività che ha radici profonde nella regione. In questo articolo, esploreremo le origini della Fiera degli Acciugai Dronero, l'organizzazione dell'evento, le attrazioni e le attività offerte, nonché l'importanza economica e culturale della fiera per la comunità locale.
Gli acciugai della Valle Maira sono una figura storica legata alla zona montuosa di Dronero della Valle Maira, in provincia di Cuneo, Piemonte. Gli acciugai sono abili artigiani specializzati nella conservazione di acciughe sotto sale, un alimento molto diffuso apprezzato nella cucina mediterranea. Partendo dalla valle, con i loro tipici carretti di legno, percorrevano la "Via del Sale", arrivando fino in Liguria.
Le acciughe venivano acquistate nei porti principali, pulite, dissalate, disossate e poi conservate sotto sale, pronte per essere consumate o commercializzate. In un secondo momento gli acciugai partivano alla volta di mercati più importanti (come Milano o Torino) dove vendevano "l'Oro Blu" nei mercati delle grandi città.
Questa attività artigianale si è sviluppata principalmente grazie al lavoro di giovani provenienti da comuni della Valle Maira, come Acceglio, Canosio, Marmora, Elva e Celle Macra (dove c'è anche un museo che racconta la storia degli acciugai).
Gli acciugai della Valle Maira rappresentano un legame con la storia e la cultura della zona e della Valle. La loro abilità e maestria nell'arte di preparare le acciughe hanno contribuito a diffondere il prestigio culinario della Valle Maira e a preservare un patrimonio gastronomico di grande valore.
Per quanto riguarda la Fiera degli Acciugai di Dronero, questa ha origini antiche, risalenti a secoli fa. Ovviamente una volta non era una vera e propria fiera, ma un evento per celebrare l'inizio della loro breve pausa estiva (che coincideva appunto con il mese di Giugno), prima di partire per il lavoro estivo e poi autunnale che li avrebbe riportati lontani da Dronero e dalla Valle Maira. Nel corso del tempo, la fiera è diventata una tradizione consolidata, unendo la comunità locale e offrendo un'opportunità per mostrare quel mestiere così "improbabile" per un territorio di montagna come la Valle Maira.
La Fiera degli Acciugai Dronero si tiene annualmente nel primo weekend di Giugno, quando la città si anima di visitatori e turisti desiderosi di partecipare all'evento. La fiera si svolge nel centro storico di Dronero, che viene allestito con bancarelle, palchi per spettacoli e altre attrazioni. L'intera città assume un'atmosfera festosa e vibrante, con strade decorate e luci colorate che illuminano le serate.
Durante i giorni della fiera, i visitatori possono godere di una vasta gamma di attrazioni e attività. Le bancarelle offrono prodotti locali, artigianato, souvenir e molto altro. È possibile assaggiare le deliziose specialità culinarie legate alla pesca delle acciughe, come la tradizionale pasta con acciughe o i filetti di acciughe marinate. Spettacoli musicali, danze tradizionali e sfilate in costume intrattengono i visitatori di tutte le età.
La Fiera degli Acciugai Dronero offre una varietà di attrazioni che appagheranno i gusti di tutti i partecipanti. Il mercato locale, con le sue bancarelle colorate, è un vero e proprio paradiso per gli amanti del cibo e degli oggetti artigianali. Qui è possibile acquistare prodotti freschi, come frutta, verdura e formaggi, provenienti direttamente dai contadini locali.
Per quanto riguarda il cibo, la fiera offre una vasta gamma di piatti deliziosi. Oltre ai piatti a base di acciughe, è possibile gustare formaggi locali, salumi, pane appena sfornato e dolci tradizionali. I visitatori possono sedersi ai tavoli all'aperto e assaporare queste prelibatezze, accompagnate da un bicchiere di vino locale.
Gli spettacoli e l'intrattenimento sono un altro punto forte della fiera. Musicisti locali si esibiscono dal vivo, creando un'atmosfera allegra e coinvolgente. I ballerini tradizionali intrattengono il pubblico con le loro graziose coreografie, trasmettendo l'energia e la passione della cultura locale.
Le acciughe sono un ingrediente importante della cucina locale. Vengono utilizzate per preparare piatti tradizionali come la bagna cauda, una salsa a base di aglio, olio di oliva e acciughe, servita con verdure fresche o lesse.
Le acciughe vengono anche sottoposte a processi di conservazione, come la salagione o la marinatura, per essere gustate durante tutto l'anno.
La Fiera degli Acciugai Dronero ha un impatto significativo sull'economia locale e sul turismo. Durante i giorni dell'evento, la città di Dronero vede un'affluenza di visitatori provenienti da diverse parti dell'Italia e anche dall'estero. L'arrivo di turisti porta un aumento delle attività commerciali, come alberghi, ristoranti, negozi e servizi turistici.
La fiera offre anche un'opportunità per i produttori locali di mostrare e vendere i loro prodotti. Le bancarelle offrono un mercato diretto per i contadini, gli artigiani e gli imprenditori locali, consentendo loro di promuovere i loro prodotti e di generare reddito per la comunità.
Oltre all'aspetto economico, la fiera contribuisce anche alla promozione del patrimonio culturale e gastronomico della Valle Maira. I visitatori hanno l'opportunità di immergersi nella cultura locale, scoprendo le tradizioni, i costumi e la cucina tradizionale. Ciò aiuta a preservare la storia e le radici culturali della comunità, oltre a valorizzare e promuovere il turismo sostenibile.
La Fiera degli Acciugai Dronero è molto più di un semplice evento commerciale. È un momento in cui la comunità si riunisce, condividendo un senso di appartenenza e di identità culturale. I residenti locali partecipano attivamente all'organizzazione della fiera, mentre i residenti in altre zone (Torino, Lombardia) ritornano volentieri al paese che ha dato i natali alle loro famiglie d'origine.
La fiera offre anche un'opportunità per coinvolgere le giovani generazioni. I giovani vengono coinvolti nelle attività, come le esibizioni musicali o i concorsi di cucina, promuovendo l'apprezzamento della cultura locale.
Ciò contribuisce a preservare le tradizioni e assicura che la fiera continui ad essere una parte importante della vita comunitaria anche in futuro, in un periodo di così forti turbolenze e cambiamenti.
La Fiera degli Acciugai Dronero rappresenta un'occasione unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni della capitale della Valle Maira. La sua storia, le attrazioni coinvolgenti e l'impatto economico positivo la rendono un evento da non perdere. La fiera offre l'opportunità di gustare prelibatezze culinarie, assistere a spettacoli tradizionali e vivere un'esperienza autentica in un'atmosfera festosa.
Partecipare alla Fiera degli Acciugai Dronero significa sostenere la comunità locale e apprezzare la ricchezza delle sue tradizioni.
Non perdete l'occasione di partecipare a questa celebrazione storica e scoprire il fascino della storia degli Acciugai della Valle Maira, delle acciughe e della cultura di Dronero!
Quando si tiene la Fiera degli Acciugai Dronero? La Fiera degli Acciugai Dronero si tiene annualmente nel primo weekend di Giugno. Quest'anno (2023) sarà il 3 e 4 Giugno 2023.
Quali sono le specialità culinarie tipiche della fiera? Le specialità culinarie tipiche della fiera includono la bagna cauda, la pasta con acciughe ed i filetti di acciughe marinate. Molto apprezzati sono anche tutti gli altri prodotti tipici del territorio di Dronero (frutte e verdura, dolci, insaccati, prodotti da forno).
Quanto è grande la fiera e quanti espositori partecipano? La fiera si estende per le strade del centro storico di Dronero e ospita numerosi espositori provenienti dalla regione e oltre.
Come posso raggiungere la Fiera degli Acciugai Dronero? Dronero è facilmente raggiungibile tramite mezzi pubblici o in auto. Ci sono anche servizi di trasporto organizzati durante la fiera. Qui maggiori info
Cosa posso aspettarmi di trovare alle bancarelle della fiera? Alle bancarelle della fiera potrai trovare una vasta gamma di prodotti locali, artigianato, cibo tradizionale, souvenir e altro ancora. Ci saranno negozi aperti e tante belle iniziative.
Sito ufficiale della Fiera degli Acciugai Dronero: Questo è il sito ufficiale della fiera, dove potete trovare informazioni dettagliate sull'evento, le date, le attrazioni e molto altro ancora.
Sito del Comune di Dronero: Questo è il sito ufficiale del Comune di Dronero, dove è possibile trovare informazioni sulla città, sulla sua storia e sulle attività culturali e turistiche.
Associazione Culturale Acciugai Dronero: Questa associazione è responsabile dell'organizzazione della Fiera degli Acciugai Dronero.
Guida turistica di Dronero: guida turistica di Dronero può offrire ai visitatori ulteriori informazioni sulla città, sui luoghi da visitare, sulle attrazioni culturali e naturali e sulla Fiera degli Acciugai.
Qui, invece, per restare in tema, trovi alcune sfiziose ricette a base di acciughe.
Alla prossima!
Umberto
Quando si tratta di acquistare delizie alimentari (di cui la nostra penisola è fortunatamente molto ricca) sorge spontanea la domanda: Acquisto in Negozio o Online?
Dovresti recarti in un negozio locale o optare per la comodità dello shopping online? Tu cosa preferisci, dovendo scegliere?
In questo articolo, esploreremo i pro e i contro di ciascun metodo, consentendoti di prendere una decisione informata che si adatti alle tue preferenze e necessità.
Prima di esplorare i dettagli, diamo un'occhiata veloce alle principali differenze tra l'acquisto dei prodotti tradizionali italiani in un negozio fisico e l'acquisto online.
Quando entri in un negozio tradizionale italiano, entri in un mondo di delizie sensoriali. I colori, i suoni e gli aromi creano un'esperienza coinvolgente che non può essere replicata online.
L'avvento del commercio elettronico ha rivoluzionato il modo in cui facciamo acquisti, offrendo una comodità senza precedenti e l'accesso a una vasta selezione di prodotti. Con pochi clic, puoi esplorare una moltitudine di negozi online e farti consegnare i tuoi prodotti italiani preferiti a casa tua.
In questa sezione, esploreremo i vantaggi unici e il fascino irresistibile legati all'acquisto dei Prodotti Tipici nei negozi fisici.
Entrare in un negozio tradizionale italiano ti fa immergere nella cultura e nell'atmosfera dell'Italia. Le esposizioni vivaci, le decorazioni autentiche e le interazioni amichevoli con il personale competente creano un'esperienza unica che non può essere replicata online. È fondamentale, oltre che il prodotto, infatti, anche l'esperienza di comprare direttamente in negozio.
Coinvolgere tutti i tuoi sensi è un aspetto fondamentale per apprezzare i prodotti tradizionali italiani. Gli acquisti in negozio ti consentono di vedere, toccare, annusare e talvolta persino assaggiare i prodotti prima di acquistarli.
La sensazione di selezionare personalmente i tuoi ingredienti e prelibatezze porta una gioia tangibile al processo di acquisto, che non può ovviamente essere replicato online.
La conoscenza dei negozi e del personale è preziosa quando si tratta di scegliere i migliori Prodotti Tipici. Possono fornire raccomandazioni personalizzate, condividere storie sull'origine dei prodotti e suggerire abbinamenti deliziosi per arricchire le tue avventure culinarie.
Acquistando dai negozi locali, contribuisci alla sostenibilità e alla vitalità della comunità. Il tuo sostegno aiuta a preservare i mestieri tradizionali e l'artigianato, garantendo che le future generazioni possano continuare a gustare i sapori autentici dell'Italia.
Come pasticceria storica di Dronero, crediamo tanto nel nostro territorio. Per questo siamo vivi sostenitori dell'Associazione Commercianti Droneresi
Ora, esploriamo i vantaggi e le comodità legate all'acquisto dei Prodotti Tipici tramite piattaforme online.
Lo shopping online offre accesso a una vasta selezione di prodotti italiani provenienti da diverse regioni. Puoi esplorare una moltitudine di negozi online, confrontare i prezzi, leggere le recensioni e trovare prodotti di nicchia che potrebbero essere difficili da trovare localmente. Pensa già solo al colosso dell'online Amazon
Con gli impegni quotidiani e la comodità della consegna a domicilio, lo shopping online offre una soluzione che fa risparmiare tempo. Puoi navigare e fare ordini in qualsiasi momento, senza la necessità di viaggiare o attenersi agli orari di apertura dei negozi.
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4. Come posso verificare la qualità dei Prodotti Tipici acquistati online? Cerca negozi online affidabili con recensioni positive e una reputazione consolidata. Leggi le recensioni dei clienti per valutare la qualità e la soddisfazione generale riguardo ai prodotti acquistati. Inoltre, controlla attentamente le descrizioni del prodotto e le informazioni sull'origine per assicurarti di acquistare prodotti autentici. Qui puoi vedere cosa dicono i nostri clienti di noi su google.
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Alla fine, la scelta tra l'acquisto dei Prodotti Tipici in negozio o online dipende dalle tue preferenze personali, dalle tue esigenze e dal tipo specifico di prodotti che stai cercando. Entrambi i metodi offrono vantaggi unici, che vanno dall'atmosfera coinvolgente dei negozi fisici alla comodità e alla vasta scelta online. Quindi, esplora le opzioni, segui il tuo palato e deliziati con i sapori autentici dell'Italia.
Per quanto riguarda il nostro specifico caso, il fatto di venire a trovarci a Dronero è sicuramente un'esperienza. Vedere il negozio, respirare la storia di più di 50 anni di attività e poter assaggiare dal vivo i nostri prodotti, rappresentano tutti punti a favore del punto di vista fisico. Oltre a questo, potresti approfittarne per visitare la meravigliosa Valle Maira
D'altro canto, il nostro sito e-commerce, è uno strumento perfetto per far conoscere la nostra realtà in Italia ed all'estero, per avere sempre la garanzia di un prodotto fresco (produciamo e spediamo direttamente in giornata) e per un riacquisto facile, veloce ed intuitivo per tutte quelle persone che ci conoscono e vogliono sfruttare questa meravigliosa opportunità che il mondo di internet ci mette a disposizione!
Per oggi è tutto, ti saluto,
Alla prossima!!
Umberto
Se sei alla ricerca di un'esperienza dolce e irresistibile, non cercare oltre.
I Cuneesi al Rum sono qui per conquistare il tuo palato. In questo articolo, esploreremo la storia, la tradizione e il processo di creazione di questi deliziosi dolci che hanno reso famosa la nostra provincia in tutta Italia e all'estero.
Benvenuti nel mondo dei Cuneesi al Rum, una specialità dolciaria amata da generazioni di italiani e sempre più apprezzata in tutto il mondo. Se non hai mai sentito parlare di questa squisita delizia, non preoccuparti, perché qui troverai tutto ciò che c'è da sapere. Dalle origini storiche ai segreti della produzione, ti condurremo in un viaggio attraverso la storia e il sapore dei Cuneesi al Rum.
La storia dei Cuneesi al Rum risale al lontano XIX secolo, quando un mastro cioccolatiere della città di Cuneo, nel nord Italia, decise di sperimentare una nuova ricetta che combinasse il cioccolato con un ingrediente unico: il rum. La combinazione di questi due elementi diede vita a un dolce che presto conquistò il cuore dei locali e dei turisti, che rimangono ad oggi sempre innamorati delle nostre ricette, tant'è che vogliono riceverli comodamente a casa.
I Cuneesi al Rum sono piccoli cioccolatini ripieni di una deliziosa crema al rum. La loro forma caratteristica, a goccia, li rende immediatamente riconoscibili. In Pasticceria Brignone, creiamo questi dolci usando solo ingredienti di alta qualità, garantendo un'esperienza di gusto eccezionale ad ogni morso, originali dal 1964.
La Pasticceria Brignone, un'istituzione nella città di Dronero, a 15 km da Cuneo, è rinomata per la sua maestria nella creazione di prelibatezze dolciarie. Da generazioni, la famiglia Brignone ha tramandato l'arte della lavorazione del cioccolato e dei Cuneesi al Rum, preservando la tradizione e l'autenticità di questi dolci amati.
La creazione dei Cuneesi al Rum richiede una meticolosa attenzione ai dettagli. La Pasticceria Brignone utilizza solo cioccolato di altissima qualità, fondendolo lentamente per preservarne l'aroma e la consistenza. Il ripieno al rum è preparato con cura, utilizzando ingredienti selezionati e la ricetta segreta tramandata di generazione in generazione.
Il successo dei Cuneesi al Rum è dovuto a diversi fattori chiave.
Innanzitutto, la Pasticceria Brignone utilizza solo ingredienti di prima scelta, garantendo un sapore autentico e di alta qualità. Inoltre, l'esperienza e l'abilità dei cioccolatieri Brignone nel creare questi dolci tradizionali conferiscono loro un tocco unico e irresistibile.
Inoltre l'esperienza, guadagnata in più di 55 anni di lavoro, è anch'esso un elemento fondamentale della preparazione.
Il nome "Cuneesi al Rum" deriva dalla città di Cuneo, basso Piemonte, dove sono nati questi deliziosi dolci. La parola "Cuneesi" fa riferimento all'origine geografica, mentre "al Rum" indica l'ingrediente principale che conferisce loro il sapore distintivo.
La ricetta dei Cuneesi al Rum ha origini antiche e si tramanda da generazioni nella famiglia Brignone. Il mastro cioccolatiere che per primo creò questa prelibatezza voleva offrire ai suoi clienti un'esperienza gustativa unica, combinando il cioccolato con il rum. Si dice anche che sia nata da un errore.
Sebbene i Cuneesi al Rum abbiano origine in Italia, la loro popolarità si è diffusa a livello internazionale. Oggi è possibile trovarli in molte pasticcerie e negozi gourmet in tutto il mondo. Tuttavia, la Pasticceria Brignone rimane il luogo in cui è possibile gustare l'autentica versione di questi dolci. Grazie all'e-commerce, si può gustare questa
Oltre ai Cuneesi al Rum, la Pasticceria Brignone offre una varietà di gusti per soddisfare tutti i palati. Potrai trovare i Droneresi (i "genitori" dei cuneesi) Cuneesi al Genepy, al Gianduia, alla Nocciola, alla Grappa di Barolo.
Ognuno di essi rappresenta un'esperienza unica e irresistibile.
Per acquistare i deliziosi Cuneesi al Rum della Pasticceria Brignone, visita il nostro sito web qui. Potrai trovare una selezione di prelibatezze dolciarie e ordinare comodamente online. Inoltre, puoi contattarci al numero di telefono 0171918151 per ulteriori informazioni o per prenotare i tuoi Cuneesi al Rum.
In questo video viene mostrata la fase di "glassatura" dei Cuneesi al Rum
In conclusione, i Cuneesi al Rum rappresentano una prelibatezza dolce che conquista l'Italia e l'estero. La Pasticceria Brignone, custode della ricetta originale, continua a deliziare i palati di generazioni di appassionati di cioccolato. Sia che tu sia un amante del cioccolato o un curioso alla ricerca di nuove esperienze gustative, non puoi perderti i Cuneesi al Rum. Non esitare a contattarci al nostro sito web per ordinare i tuoi dolci o per ulteriori informazioni.
Soddisfa la tua voglia di dolcezza e regalati un momento di puro piacere con i Cuneesi al Rum della Pasticceria Brignone.
]]>Oggi parliamo di casa nostra, parliamo della Valle Maira.
La Valle Maira, situata nella provincia di Cuneo, è una zona ricca di tradizioni, paesaggi mozzafiato e prodotti tipici di altissima qualità. In questo articolo, esploreremo i principali prodotti tipici della Valle Maira e come vengono prodotti, in modo da offrire una guida completa a chiunque voglia scoprire questa splendida zona del Piemonte.
La Valle Maira è una valle alpina situata nella provincia di Cuneo, nel Piemonte occidentale. La valle è famosa per la sua bellezza naturale, le tradizioni locali e i prodotti tipici che vi vengono prodotti. A differenza di valli limitrofe (come la Valle Varaita, o la Valle Stura), la Valle Maira non ha uno sbocco diretto in Francia, è una valle "chiusa".
Questo ha fatto si che, nel corso degli anni, si creasse un turismo più consapevole e meno "mordi e fuggi", in quanto è una valle che ha davvero tanto da offrire.
La Valle Maira offre paesaggi mozzafiato, con montagne imponenti e boschi secolari. La valle è stata dichiarata parco naturale nel 2003, con lo scopo di preservare la natura e le tradizioni locali.
La Valle Maira è una zona ricca di tradizioni locali, che si possono scoprire passeggiando per i suoi borghi e le sue borgate. Le tradizioni locali si riflettono anche nella produzione dei prodotti tipici, che vengono ancora oggi prodotti con tecniche artigianali.
La Valle Maira è famosa per i suoi prodotti tipici di altissima qualità, che rappresentano il meglio della cucina piemontese.
Ruolo importante per l'economia valligiana è rappresentata dalla trasformazione del latte in formaggio. Sono molti, infatti, i produttori che trasformano il latte (bovino, caprino ed ovino) in formaggi di alta qualità e dalle caratteristiche organolettiche fortemente legate al territorio.
Sicuramente da ricordare in Nostrale, nelle sue varianti di Elva o Canosio.
Un formaggio a pasta dura prodotto in Valle Maira, che deve il suo nome al legame forte con il territorio di produzione (il nome deriva infatti dall'aggettivo "Nostrano"). Il Nostrale ha una pasta compatta e friabile, dal sapore intenso e aromatico.
La carne bovina di razza Piemontese è una delle eccellenze della Valle Maira. Questa razza di bovini è nota per la sua carne di altissima qualità, tenera e gustosa. La carne viene prodotta seguendo tecniche di allevamento tradizionali, senza l'utilizzo di ormoni o antibiotici.
Il pane di segale è un pane tipico della Valle Maira, prodotto con farina di segale e lievito naturale. Questo pane ha una crosta croccante e un interno morbido e profumato. Viene prodotto seguendo tecniche di panificazione tradizionali.
La torta amara è un dolce tipico della Valle Maira, a base di mandorle (dolci e amare - che danno il nome alla torta) e nocciole. Questo dolce ha una consistenza morbida e friabile e un sapore intenso e aromatico. Viene spesso servito con una spolverata di zucchero a velo, in abbinamento con della crema pasticcera, dello zabaglione o della crema Chantilly.
Ovviamente non potevano mancare i nostri Droneresi. "Genitori" dei più conosciuti e blasonati Cuneesi, vengono ancora completamente creati ed incartati a mano, uno ad uno, come vuole la tradizione. Nelle famiglie della Valle, i Droneresi vengono spesso regalati in occasioni importanti e possono essere serviti con una tazza di tè caldo o un buon caffè.
La Valle Maira è una zona ricca di tradizioni, paesaggi mozzafiato e prodotti tipici di altissima qualità. In questo articolo abbiamo esplorato i principali prodotti tipici della Valle Maira. Speriamo che che questa guida possa essere d'aiuto a chiunque voglia scoprire i tesori nascosti della Valle Maira. Il consiglio che ci sentiamo di darvi è, se ne avete la possibilità, quello di venire a trovarci in questo meraviglioso angolo di paradiso piemontese.
Dove si può acquistare il formaggio della Valle Maira?
Puoi acquistare il formaggio direttamente nei caseifici della Valle Maira o nei negozi di prodotti tipici piemontesi. Molte volte, specialmente d'estate, i produttori vendono i formaggi direttamente sulla strada con bancarelle specifiche.
Quali sono le principali attrazioni turistiche della Valle Maira? La Valle Maira offre innumerevoli attrazioni turistiche. Per rimanere sempre aggiornati vi consigliamo di seguire tutte le attività del Consorzio Turistico Valle Maira, che sta eseguendo un lavoro eccezionale.
Qual è il periodo migliore per visitare la Valle Maira? Il periodo migliore per visitare la Valle Maira dipende dalle attività che si vogliono svolgere. In generale, la primavera e l'estate sono i periodi migliori per le escursioni in montagna, mentre l'autunno è ideale per il foliage e le passeggiate nel sottobosco alla ricerca di funghi.
Ci sono eventi particolari legati ai prodotti tipici della Valle Maira? Sì, la Valle Maira organizza diversi eventi legati ai prodotti tipici. La più importante è sicuramente la Fiera degli Acciugai, il primo weekend di Giugno.
Il cioccolato è un piacere che praticamente tutti apprezziamo.
Ma sai davvero come viene fatto il cioccolato artigianale "Bean to Bar"?
In questo articolo, esploreremo l'origine del cioccolato, il processo di produzione del cioccolato Bean to Bar (letteralmente dalla fava alla tavoletta), e perché scegliere cioccolato artigianale può fare la differenza.
Continua a leggere per scoprire di più.
La storia del cioccolato risale a oltre 2000 anni fa, quando gli antichi Maya e Aztechi coltivavano e consumavano semi di cacao. Tuttavia, il cioccolato come lo conosciamo oggi ha avuto origine solo nel XVI secolo, quando i conquistadores spagnoli arrivarono in America Centrale e scoprirono il cacao. Nel corso dei secoli, la coltivazione del cacao si è diffusa in tutto il mondo, e ora è prodotto in molti paesi, tra cui Brasile, Ecuador, Costa d'Avorio, Ghana, Indonesia e molte altre regioni tropicali.
Il cioccolato artigianale Bean to Bar è fatto da zero, utilizzando solo i migliori ingredienti, a partire dal cacao stesso. Ecco il processo di produzione del cioccolato Bean to Bar:
Il processo di produzione del cioccolato inizia con la raccolta dei frutti di cacao, le fave di cacao. Questi semi vengono quindi estratti dalla polpa e posti in un ambiente di fermentazione per alcuni giorni, durante i quali il sapore e l'aroma del cacao si sviluppano
Dopo la fermentazione, i semi di cacao vengono asciugati e tostati per liberare l'aroma e la fragranza naturali del cacao. In questo processo, i semi vengono anche puliti e separati dalle bucce.
I semi di cacao tostati vengono quindi macinati in un mulino per produrre cioccolato liquido, che viene anche chiamato "pasta di cacao". Questo cacao viene quindi concato, ovvero mescolato, sempre nel mulino, con solo zucchero, e/o altri ingredienti in base alla ricetta che si vuole ottenere, per creare una consistenza liscia e uniforme. In questa fase, il cioccolato acquisisce il suo gusto e la sua consistenza caratteristici.
Infine, il cioccolato viene temprato, un processo di riscaldamento e raffreddamento controllati che aiuta a stabilizzare la struttura del cioccolato e gli conferisce un aspetto lucido e una texture croccante.
CONOSCI LE DIVERSE VARIETÀ DI CACAO? TE LE SPIEGO IN QUESTO VIDEO
Il cioccolato artigianale Bean to Bar, rispetto al cioccolato industriale, è semplicemente diverso. Sono prodotti che non possono essere paragonati. Ecco alcuni motivi:
- Il cioccolato artigianale Bean to Bar utilizza solo i migliori ingredienti, a partire dal cacao stesso. Ciò significa che il cioccolato è fatto con cacao di alta qualità, senza l'aggiunta di emulsionanti, conservanti e altri additivi utilizzati spesso nella produzione di cioccolato industriale.
- il cioccolato artigianale Bean to Bar viene prodotto a mano in piccoli lotti, il che significa che ogni barretta è unica e ha un gusto e un aroma distinti. Questo cioccolato è anche, il più delle volte, prodotto in modo sostenibile, utilizzando metodi di coltivazione del cacao che rispettano l'ambiente e le comunità locali di produttori.
Infine, scegliere cioccolato artigianale Bean to Bar significa sostenere i produttori locali e l'economia locale. La maggior parte dei produttori di cioccolato artigianale Bean to Bar sono piccole imprese locali che lavorano duramente per produrre un prodotto di alta qualità e sostenibile.
Il cioccolato artigianale Bean to Bar è un prodotto fresco e delicato, e deve essere conservato correttamente per mantenerne la qualità e il gusto. Ecco alcuni consigli per la conservazione del cioccolato artigianale Bean to Bar:
In sintesi, il cioccolato artigianale Bean to Bar è un prodotto di alta qualità e sostenibile che offre un gusto e un aroma unici. Utilizzando solo i migliori ingredienti e producendo il cioccolato in modo responsabile, i produttori di cioccolato artigianale Bean to Bar offrono un prodotto di cui possono essere orgogliosi. Scegliere il cioccolato artigianale Bean to Bar significa sostenere i produttori locali, l'economia locale e il nostro ambiente.
Qual è la differenza tra il cioccolato artigianale Bean to Bar e il cioccolato industriale?
Il cioccolato artigianale Bean to Bar è prodotto in piccoli lotti utilizzando solo i migliori ingredienti e metodi di produzione sostenibili, mentre il cioccolato industriale spesso contiene emulsionanti, conservanti e altri additivi.
Come si conserva il cioccolato artigianale Bean to Bar?
Il cioccolato artigianale Bean to Bar deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e da altri
If you are on this blog, you are most likely a chocolate lover, and you have certainly already tasted the variant of this "food of the Gods" in the version paired with liqueurs.
These little chocolate masterpieces have a long and interesting history dating back to ancient times. In this post, we'll explore the history of liqueur chocolates and how they became so popular around the world.
The history of liqueur chocolates dates back to the Mayas , a pre-Columbian civilization that lived in Central and South America. The Mayans grew cocoa and used it to make a bitter, spicy drink. This drink was often flavored with spices and other herbs, and sometimes with liqueur. The Mayans believed cocoa was a gift from the gods, and the drink was used in religious ceremonies and celebrations.
With the arrival of Europeans, chocolate was introduced to Europe and quickly became popular with the wealthy and nobility. In the 1700s, Swiss chocolatiers began making liqueur chocolates . Initially, these chocolates were handmade and often only sold in the most exclusive chocolate boutiques.
Over the centuries, the production of liqueur chocolates has spread all over the world. Today, there are many popular chocolate brands that produce liqueur chocolates in a variety of flavors and aromas. Liqueur chocolates have become a popular gift for many occasions, such as Christmas, Valentine's Day and other holidays.
There are many types of liqueurs used to make liqueur chocolates, including rum, cognac, mint liqueur, coffee liqueur, orange liqueur, and many more. Some liqueur chocolates are also filled with dried fruit, nuts or other goodies.
Liquor chocolates have a long and interesting history dating back to the Mayans. Today, these chocolates are loved around the world and come in a variety of flavors and aromas. If you're a chocolate aficionado, you can't go wrong with a delicious chocolate liqueur as a gift or simply as a sweet personal treat.
For more than 60 years, we have continued to produce our unique liqueur chocolates, the Droneresi and the Cuneesi.
We do it with passion and love, remaining faithful to artisanal recipes and production processes. We do it because we know the world will always need sweetness .
Humbert
]]>Welcome everyone!
In today's article, I would like to focus on a Piedmontese delicacy, a typical sweet, which has made the province of Cuneo great in the world.
Obviously I'm talking about the famous " Cuneesi al Rum ".
If you didn't know me yet, I'm Umberto, I'm passionate about chocolate and pastry and I try to share my knowledge with an audience able to appreciate these sweet treats.
Together with my family we have a pastry shop in Dronero, in the province of Cuneo.
If you're a fan of chocolate desserts, then you've probably heard of these delicious chocolates before, but if you're new to this world, read on to find out everything you need to know.
Cuneesi al Rum are chocolate desserts of Piedmontese origin. They are made with a crunchy dark chocolate base, filled with a creamy chocolate rum ganache , and then covered in dark chocolate. If you don't know what an excellent ganache is or how to make it, take a look at this post where I explain it to you step by step.
Legends trace the invention of the Cuneesi al Rum to the Arione pastry shop, a pastry shop in Cuneo, Piedmont. The pastry chefs were trying to create a dessert that could be eaten during the Lent period, when the consumption of meat was prohibited.
It was born on the basis of the Droneresi, the chocolates invented by Galletti in the early 1900s (we talked about them here ). The Cuneesi are then covered in chocolate to increase their "shelf-life", the duration, which in the Droneresi was more limited precisely because of the external meringue. The fact of having a longer shelf life and being less delicate, allow the new Cuneesi al Rum di Arione to be shipped and marketed in a more widespread way than the Droneresi cousins.
What in the Droneresi is still the complete meringue, in the Cuneo area (for practicality and saving time and work) is "crushed into a disk", and is still present.
To recognize an "original" Cuneese al Rum, see if it still has the two meringues. They are proof of the originality of the recipe 😉
The original recipe envisaged the use of rum as the main ingredient, but in the following years many variations were created, including Cuneesi with Grappa di Barolo and Cuneesi with Cointreau , Cuneesi with Genepy, etc.
If you want to try making Cuneesi al Rum at home, here is a recipe you could try to follow:
Ingredients:
200g of dark chocolate
150g of fresh cream
50g of butter
20g of icing sugar
20g of rum
200g of dark chocolate for the covering
Method:
Start by melting 200g of dark chocolate in a bain-marie.
Pour the fresh cream into a bowl and add the butter cut into pieces, the icing sugar and the rum. Mix well until you get a smooth cream.
Add the melted chocolate to the whipped cream and mix well.
Put the mixture in the fridge for at least 30 minutes, until the cream has solidified enough to be molded.
Form balls of cream and place them on a pan coated with oven paper.
Melt 200g of dark chocolate in a bain marie and cover each scoop of cream with the melted chocolate.
Put the Cuneesi al Rum in the fridge for at least an hour, until the chocolate coating has solidified.
It's important to use a high-quality dark chocolate to get the maximum flavor and texture. Make sure you have the correct texture for the ganache cream, so it can be easily shaped into balls.
Cuneesi al Rum are an iconic Italian chocolate dessert, born in Piedmont and loved by many. If you've never tried a Cuneese al Rum, don't miss the opportunity to do so! They are easy to find in many Italian pastry shops, but if you want to try making them at home, follow our recipe. Alternatively, you can always order them on our website: in just a few clicks to your home 😉
Enjoy your meal!
Humbert
Chocolate is for us the main ingredient of all production.
In today's article I would like to tell you some facts about this wonderful product, which we often see so distant and exotic (because of the effective geographical distance of the production countries), but with which, in reality, we find ourselves dealing practically all on a daily basis.
Chocolate is a food that has always aroused great interest and passion. It's well known that it's delicious (do you know someone who doesn't like it? I don't 😉), but recent scientific studies have shown that its moderate consumption can also have many health benefits. Let's go find out some of them
First, chocolate contains antioxidant substances called flavonoids , which may help protect the body from free radical damage and prevent heart disease. In fact, some studies have shown that people who consume chocolate regularly have a lower risk of heart disease than those who don't.
Chocolate may also help improve brain function. Some studies have shown that consuming chocolate can increase levels of serotonin and endorphins in the brain, thus increasing the sense of well-being and happiness. Additionally, chocolate also contains caffeine and theobromine, which can boost focus and short-term memory.
• Effects of chocolate on memory: Chocolate is good for memory, in fact, it contains twice as much phosphorus as fish, equal to 0.62 grams per pound, as well as also containing carbolic acid which prevents the thickening of the arteries.<br
• Effects of chocolate to restore energy: Chocolate has a high caloric value and provides simple sugars, it can be used as a snack that provides energy. For example, it can be used for a mid-morning or mid-afternoon snack by students
• Effects of chocolate for allergies: Less dangerous than many other foods, chocolate has a low rate of allergic reactions. In a decreasing scale of foods that can trigger allergic reactions following overconsumption we have: fish, eggs, crustaceans, cow's milk, celery, strawberries, legumes, wheat flour, peanuts, mussels, beef dog, potatoes and finally chocolate .
• Effects of chocolate as an antidepressant: Chocolate contains endorphins and theobromine; the former counteract pain and predispose to pleasure while the latter improves concentration and quick reflexes. Chocolate stimulates the production of serotonin, a precious substance that acts on the brain level and has the ability to instill calm and improve mood!
Chocolate can also help control weight. Although chocolate contains fat and sugar, its moderate consumption can help control hunger and reduce cravings for junk food. Additionally, some studies have shown that people who consume chocolate regularly have lower body weight than those who don't.
Finally, chocolate can also help improve skin. Chocolate contains antioxidants that can help prevent free radical damage and improve skin elasticity and hydration. Additionally, some studies have shown that chocolate may also help prevent wrinkles and improve skin tone. Also for this reason, some of our colleagues have thought of inventing baths, massages and other wellness treatments based on chocolate! Check it out here if you don't believe it!
Finally, it is important to emphasize that chocolate must be consumed in moderation to reap its health benefits. Dark chocolate contains less sugar and more antioxidants than milk chocolate, so it's a great choice for anyone who wants to benefit from its beneficial effects.
In conclusion, as we have seen, moderate consumption of chocolate can have many benefits. We have always been aware that "in medio stat virtus". You shouldn't overdo it, with chocolate as with other foods. But conscious consumption can certainly have beneficial effects in many areas of our lives.
It is also for this reason that we have been committed for 60 years to the production and marketing of the best possible chocolates, always hoping to reach as many aware consumers as possible.
Until next time,
Humbert
]]>Valentine's Day is celebrated on February 14 in many parts of the world to celebrate the love and romantic affection between partners, boyfriends and spouses.
Its origin is uncertain, but, being incurable romantics, we like the one that sees Valentine's Day (a Christian priest who lived in the 3rd century) as the "abusive priest", who performed secret weddings for couples in love during the empire Roman, when marriage was forbidden.
Valentine's Day has always been associated with love and affection, and over time, February 14th has become a day dedicated to celebrating romantic love.
But why give away chocolates?
Well, surely there are several benefits associated with gifting chocolates on Valentine's Day.
Chocolate is often associated with love and affection, making it an ideal Valentine's Day gift, a symbol of affection for your loved one.
Chocolate is also a pleasure for the senses, both for taste and smell, making the gift a unique moment of sweetness. Giving chocolates, in fact, can create a sweet and romantic moment, perfect for celebrating this event.
Finally the wide choice. There are many varieties of chocolates available, from chocolates with liqueur to those without, from bars to spreads, making the dessert a suitable gift for many preferences.
Thanks to unique chocolates and sweets, in Brignone we are committed every day to create emotions : magical moments, able to delight and make you and others dream.
]]>We have the great fortune of having been born in an exceptional, unique country, Italy.
As a family of artisan pastry chefs, we have had the great resilience of having a history, which has lasted for more than 50 years, in the production of typical sweets of our territory.
Our mission is to want to share these fortunes with as many people as possible.
Keeping unchanged (or at best improving) recipes and everything concerning our world.
As you may have read in our article , the values of history and tradition have always been the founding pillars of our reality.
In this article we would instead like to tell you about our logo and its development over the years.
The birth of the "Brignone" font , the signature of our artisan pastry shop, dates back to the 60s, when the spouses Giuseppina and Celestino Brignone bought what is the current pastry shop in the center of Dronero in via Roma.
At the end of the 90s and the beginning of the 2000s, the logo acquired a characteristic typically linked to the territory.
It is a graphic, stylized version of the "San Sebastiano kiosk", an old chapel located in the square in front of the Dronero pastry shop, in via Roma.
Since about 2010, the logo is updated a bit.
The signature remains unchanged, a first " claim " is inserted, "Pasticceria Fresca D'Alta Gamma".
The motto wanted to recall the territorial dimension of the brand, linked to fresh pastries (bignole, cakes and fresh pastries in general), and high-end, to underline the great quality that has always distinguished the pastries.
And here we come to the latest edition of our logo:
We have arrived at this version after many studies, on what we were, what we are and what we want to continue to be.
Let's try to analyze it together the significant elements:
We are proud and proud to carry on the history and tradition of our pastry shop. With an eye to the future and innovation.
]]>Sunday, April 15, 2022, it was also a day of celebration for us in the Brignone Family!
In Busca, a municipality adjacent to ours, at the Civic Theater, we had the pleasure of receiving the Associative Loyalty award from Confartigianato Imprese Cuneo .
The prize wants pay homage to entrepreneurs who recognize themselves in the principles of Confartigianato, forming the membership base of what is the second-largest Association in Italy by number of members.
Today, in particular, we need to support our businesses on the path towards sustainability and a conscious transition.
Finally, there is the deepest meaning of "Loyalty to the Association": a bulwark of a healthy and lively economy, they are an important garrison of the territory, which generates economies and relationships, providing employment and contributing to the development of our social fabric".
In fact, we have reached the important milestone of the 50th year of membership of this category association, so present and important for all craftsmen like us.
Thank you! 🤝
But what does this holiday really mean?
We are well aware that in the Christian tradition, Carnival is the period of excesses, revelry and transformations, which takes up the ancient Po Valley and Celtic traditions that are lost in the mists of time.
It contrasts with and precedes the forty days of Lent, characterized by austerity, penance and prayer, which in turn lead to the Easter of resurrection, the most important moment for the faithful.
The last part of the Carnival begins with Shrove Thursday, which opens the fat carnival, and ends precisely on what is called Shrove Tuesday: the recurring adjective refers directly to the abundance of what you can eat, because in this occasion it is tradition to "fill up" with delicious food, abundant in condiments and loaded with calories, precisely fat, which will then be set aside until Easter (due to the forty days of Lent).
So let's get busy again today, before Droneresi, Cuneesi and all our delicious creations are closed to all those who decide to respect Lent to the letter, which requires abstaining from any form of delicacy.
ps We will obviously continue in our production of Droneresi (have you already tasted the new Grappa di Barolo? ), Cuneesi al rum and traditional ( find them here) and all the other specialties that are always present on our e-commerce!
See you soon!
]]>Already in 1443 in our region, in Piedmont, there is mention of a customs document which attested the payment of a tax on a brandy of oenological origin.
Taxes in that period were calculated purely on an estimate of the raw material that could contain the boiler and the possible processing cycles.
Leaping forward about 600 years, we see how the world war puts soldiers from all Italian regions in contact: grappa is also known by the soldiers of the South, who at the end of the conflict bring home the distillates of their Piedmontese comrades, Lombards, Trentino.
The production of pomace brandy thus began to spread throughout the peninsula, with periods of great success.
But what is Grappa essentially?
Grappa is a distillate obtained by distillation of pomace, i.e. the residue from grape processing, made up of stalks, skins and pips.
The grape varieties that can be used have no disciplinary limitation but the only, unquestionable rule is that the grappa is obtained from grape pomace grown and vinified in Italy.
In recent months we asked you for an opinion (through a survey ) on what could be a new reference for our products, and you won the Grappa of Barolo .
We therefore had to find a grappa producer who could live up to our high quality standards.
Without going too far, we met the Marolo family from Alba (50 km from Dronero, our native town).
Since 1977 the Marolo family has been working in the art of distillation, to create liqueurs and distillates typical of our wonderful province.
Tradition, innovation, territory and passion for work are just some of the values we share with them, and it is thanks to these that the products of both companies are born. Products like their grappa and our chocolates.
After several months of experimentation and testing, we have arrived at a tasty, intense but round recipe that goes perfectly with the aromatic notes of our chocolate.
Thus was born a unique Barolo grappa chocolate, a must for lovers of this kind, sweet and able to satisfy even the most refined palates. Obviously, it goes without saying that it is especially suitable for grappa lovers.
Available both as Droneresi® (with the outer meringue, our speciality) that how Cuneo (covered in dark chocolate and with double meringue).
Let us know your opinion in the comments!
Happy tasting!
]]>"Tradition cannot be inherited and whoever wants it must conquer it with great effort"
We have always been inspired by this maxim by Thomas Stearns Eliot when we think about our history and what we evoke in the minds and hearts of the people who choose us.
Since the beginning of the last century, in fact, the authority of the Droneresi has been praised and appreciated, also thanks to a series of national and international awards.This appreciation is certainly to be found in the uniqueness and goodness of our chocolate, so particular and so loved for this very reason.
As we have explained to you here , the main difference compared to all the pralines currently on the market lies in the covering of very crumbly meringue that "envelops" the chocolate heart of the Dronerese area.
Unlike the "cousins" from Cuneo (all covered in chocolate) the Droneresi maintain this characteristic of uniqueness that makes them so inimitable.
“All that glitters is not gold” however: in fact the layer of meringue also involves a series of precautions that the consumer must respect.
First of all, we have always considered Dronerese to be a "fresh" chocolate: despite the rather long shelf-life , we always recommend consuming our Dronerese as soon as possible.
By doing so, you will be able to better enjoy the organoleptic characteristics (fragrance of the meringue and flavors in primis).The history, taste and tradition of our reality, as mentioned, over the centuries has made even famous people fall in love with gastronomy and good cooking (as well as thousands of loyal customers in Italy and abroad).
From Davide Paolini of the Gastronauta del Sole 24 Ore ( who talks about us here in one of his articles, he too bewitched by the peculiarity of our chocolate ) to Paolo Massobrio of the Golosario family, who never misses an opportunity every time he comes to the Province of Cuneo to enhance the quality of our products; passing through Vittorio Sgarbi, a great lover of the Droneresi, who were already given to his mother in Ferrara.
In short, the years go by, but the recipes remain unchanged, as does our desire to continue to give emotions to our loyal customers, or to let those who still don't know our creations discover a gem.
If you haven't tried it yet, make a first order from our brand new e-commerce: easy, fast and intuitive. ( ps there is also a gift for you if you subscribe to the newsletter)
Find all the products HERESee you soon!
The Droneresi recipe has its roots in the end of the last century. As already explained here , it was Galletti who invented this unique chocolate, of which we are the only producers left.
But how is one of our Droneresi born in concrete terms?
An excellent product, as we know, starts from excellent raw materials. We'll be able to deepen them in a dedicated article 😉
Select these, then, we move on to the actual production.
As I think you know, the Droneresi are made up of two parts. The external meringues, crumbly and delicate, and the heart of chocolate cream with rum (Droneresi Bianchi) or Gianduja (Droneresi Blu).
In the production of meringues we only use egg whites from free-range organic eggs in Dronero and granulated sugar. They are whipped together in a planetary mixer and then, thanks to the skilful use of the hand and a piping bag, the tufts are spread on buttered trays which will go into the oven.
Once the right temperature and consistency have been reached, these are drilled again by hand one by one, so that they can harden the concaves, and be able to "host", inside, the chocolate creams (precisely with rum or gianduja).
The creams, prepared previously, also have a production process that has been handed down for more than a century. For the white ones with Rum we start from a custard base (organic egg yolks raised on the ground in Dronero, milk from Cuneo farms , granulated sugar and a handful of rice starch as a thickener, thus avoiding the gluten of wheat flour tender).
To this base, dark chocolate is added (also organic) and, lastly, a Rum prepared with pure cane brandy and original Rum is added.
For the Droneresi al Gianduja, on the other hand, the basis is different: in fact, we start from his majesty the Tonda Gentile della Langa .
It comes to us raw but already shelled, selected from small producers in the area (after all, we are neighbors ).
Starting from the hazelnut, we toast it and pass it through the refiner. The refiner is a machine with three rollers which, by turning, grinds the ingredient that is inserted from above.
From here, a natural hazelnut paste comes out, pure and without any preservatives, additives or added sugar. We don't need it 😉
This hazelnut paste is added to a base of whole milk and dark cane sugar, to which, lastly, our special chocolate is added.
Once we have meringues and creams at our disposal, we can manually “pair” our Droneresi one by one. This rite obviously takes place with a sac à poche, dosed by a circular movement of the wrist, as in a harmonic dance.
The last process is that of the wrapping. We have been wrapping our Droneresi with a double manual wrapping, delicately, one by one, for over a century. Through a ritual gesture that is handed down, like a precious secret, from generation to generation.
Also, and above all for this reason, history, tradition and a lot of passion are the fundamental ingredients of our business.
They were born around 1890, thanks to the intuition of the master pastry chef Giuseppe Galletti, former mayor of Dronero.
Galletti is universally recognized as one of the great enlightened minds in the pastry sector at the beginning of the last century. It is said that the creation of the famous French "Macarons" is also to be attributed to him.
During one of his trips to Paris, in fact, it seems that in showing the Droneresi (made up of crumbly meringues) the cousins from across the Alps pointed to these "ugly" sweets with the derogatory term of, precisely, "Macarons".
Over the years, the French added almond flour to the Galletti recipe, thus making the meringue more elastic and less brittle, and so, it is said, the Macarons as we know them today were born.
The two famous concave meringues, filled with chocolate and rum, won an award in 1905 at the international trade fair in Turin. Even in the Savoy capital, the pairing of these ingredients intoxicates and conquers the public more than the Cuneese "cousins", a version that shamelessly refers to Galletti's recipe, but by covering the pralines themselves with chocolate, these were less sensitive and more storable ( therefore more marketable).
The "pastry" history of our family, on the other hand, starts from 1964.
Grandfather Celestino Brignone, originally from Monastero di Dronero, and grandmother Giuseppina Garnero (from Villar San Costanzo), met at a young age at the Harlem company in Dronero, where panettone are produced, and they got married in 1954.
After a first successful work experience on their own at the Villa di Verzuolo, also in the province of Cuneo, they decide to reinvest in the Dronero area, buying with great economic sacrifices, the current pastry shop, located in the very central Via Roma and forming part of a mid 18th century.
Our activity in Dronero, therefore, begins in 1964 : Celestino and Pina take over the previous activity of "Munsù Einaudi", a refined pastry chef who learns this art during the years of the Second World War in nearby France, and refines the pastry techniques right at the "court" of Galletti.
As often happened in the past years (and often still happens today), once enough secret purchases from the former mayor of Dronero, Einaudi decides to go on his own, also starting to produce Droneresi.
Grandfather Celestino began in this field at a very young age: the sixth of eleven brothers, his parents at the age of 10 sent him to "learn a trade" in Barriera di Milano, on the outskirts of Turin, in a pastry shop.
After the production of panettone in Harlem, and the pastry shop in Verzuolo, he too set up on his own and, thanks to the first years of support from Einaudi, soon became a point of reference for the whole territory of Dronero and Valle Maira .
Since then many things have changed in the world, but certainly not our way of doing Droneresi: meticulous and accurate production, research of the best raw materials of excellence and completely manual production process.